Hola querida familia de steemit!! Hoy quiero compartir con ustedes, esta deliciosa receta de Rolls de canela.
Es una receta sencilla, quedan deliciosos y a mis hijos les encantan, son ideales para la merienda de los niños y para las fiestas de cumpleaños.
INGREDIENTES
2020 gramos de Harina de trigo.
707 gramos de Agua.
60,6 gramos de levadura.
20,2 gramos de sal.
303 gramos de huevo.
303 gramos de azúcar.
60,6 gramos de leche en polvo.
40,4 gramos de esencia de vainilla
202 gramos de pie rápido (masamadre).
canela al gusto.
PREPARACIONUnir en un bol todos los ingredientes secos y la masa madre. menos la sal.
En otro bol se agregan los ingredientes líquidos.
Sobre el mesón se hace un volcán con los ingredientes secos y se le agregan los líquidos.
Se amasa durante 11 minutos y en el minuto 7 se le agrega la sal y se cubre con una bolsa negra, deja reposar durante
60 min.
Se estira y se le coloca el relleno con canela, agua y azúcar al gusto se enrollan y cortan aproximadamente a dos dedos.
Se colocan en una bandeja debidamente engrasada y se dejan reposar durante 45 min. Se hornean a 175 °C aproximadamente por 45 min.
TIP: Para evitar que los rolls se quemen o peguen, se le puede colocar en la bandeja un poco de jugo de naranja o agua.