Esta torta de auyama que hice para la celebración de los 40 años de mi esposo (Un piso por cada década) es muy fácil de hacer, económica, sabrosa y nutritiva. A continuación las indicaciones para su elaboración:
INGREDIENTES
1 kg. azúcar
1 kg. harina de trigo con leudante
800 gr. margarina
10 huevos
100 gr. queso
1 kg. ahuyama
200 ml. leche
Esencia de vainilla al gusto
PREPARACIÓN
Se mezclan con una batidora el azúcar con la margarina durante 15 minutos aproximadamente, luego se incorporan los huevos y la mitad de la leche, intercalados conla harina que se debe agregar espolvoreada (en forma de lluvia).
Se hacer hervir la ahuyama sin quitarle la concha (cáscara) hasta que esté blanda. Se deja enfriar, se le quita la concha y se licúa con el resto de la leche.
Se incorpora lamezcla conla ahuyama, el queso rallado y la esencia de vainilla. Se coloca esta mezcla en cuatro moldes redondos de diferente tamaño previamente enmantequillados y enharinados. Se lleva al horno precalentado a 180ºC durante una hora aproximadamente.
Para saber si está listasele introduce un palito, suçi sale seco es porque ya está lista. Se deja enfriar y se colocan por orden de tamaño para formar la torre.
¡Espero que la elaboren, la disfruten y me cuenten qué tal les pareció!
FOTO: Propia, tomada con celular Samsung