Quesillo casero
Para mi gusto el quesillo es uno de los postres mas ricos que podemos elaborar con pocos ingredientes que generalmente tenemos en casa...A continuación les dejo los ingredientes y los pasos a seguir para el deleite de este rico postre Venezolano
Ingredientes:
- 250gs de leche en polvo entera
- 250 Ml de agua
- 250gs de azúcar
- 4 huevos
- Una cucharadita de vainilla
- Aproximadamente 10gs de maizena
- Canela en polvo al gusto
Estas son las medidas para un quesillo pequeño, para variación del tamaño todos los ingredientes deben ir con la misma proporción y si lo deseas mas grande colocas el doble de los ingredientes.
Elaboración:
Colocar en un recipiente los 250ml de agua, el azúcar, la leche y los demás ingredientes, pueden mezclar los ingredientes en la licuadora o con un batidor, como sea de su preferencia, al tener la mezcla lista, procedemos a realizar el caramelo.
Elaboración del caramelo:
En la quesillera colocar aproximadamente unos 100gs de azúcar poner a fuego lento hasta que esta se torne color ámbar. Después que el caramelo esta listo se le añade la mezcla, se le coloca la tapa, generalmente coloco papel aluminio entre el recipiente y la tapa para evitar que se le introduzca agua, se cocina en baño de maría o si lo prefieren en el horno, aproximadamente una hora. Luego que este listo se deja reposar y se procede a desamoldar en una bandeja o un plato..
A continuación les dejo una foto de mi quesillo que realice el día de ayer, el cual quedo espectacular en sabor y apariencia, con un hermoso color ámbar brillante del caramelo..
Espero sea del agrado de todos esta rica receta y lo puedan hacer para el disfrute de su familia!