Hola colegas, que tal? Hoy les traigo una deliciosa receta de un quesillo de auyama(calabaza) espero y les guste.
Auyama(Calabaza)
Conoce los increíbles beneficios de la auyama (calabaza)
Cuando realizamos cualquier platillo con auyama o calabaza, solemos pelarla y botar las semillas . ¿Creerías que esto es un grave error? En vez de quitar la pulpa de este alimento y desperdiciar su cascara y semillas, es importante conocer todos los beneficios que puedes sacarLa semilla de calabaza es rica en fibras, proteínas, potasio y lepidios. El alimento ofrece fibras insolubles que mejoran el funcionamiento del intestino y también ofrece grasas insaturadas que auxilian en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se pueden usar en ensaladas o como un sabroso aperitivo. Lo más curioso es que las semillas de la calabaza, que normalmente no usamos, ofrecen un aporte nutricional mayor que la propia pulpa. Las semillas ofrecen 31 veces más proteínas que la pulpa, por ejemplo; 25,39 gramos de la semilla versus 0,81 gramos de la semilla. Las fibras también están presentes en mayor cantidad en las semillas que en la pulpa; en 100 gramos de semilla encontramos 29,6 gramos de fibras mientras la pulpa ofrece 1,06 gramos. Es decir, las semillas ofrecen 28 veces más fibras que la pulpa.El potasio, muy importante para quien sufre de hipertensión, también aparece en mayores cantidades en las semillas que en la pulpa; en 100 gramos de semilla encontramos 2,41 de potasio y en la pulpa solamente 0,33 gramos.Los lípidos de 100 gramos de semilla de calabaza son aproximadamente 12,54 gramos en cuanto la pulpa ofrece solamente 0,14 del nutriente.Definición Nutricional
Ingredientes
- Auyama(Calabaza)
- 1 Trozo de panela
- 2 Huevos
- 1 Taza de leche
- 1 Taza de azúcar
- 3 Taza de harina de trigo
- 3 Cucharadas de vainilla
- 1 Molde de vidrio
Por aquí les dejaré el proceso de su preparación.
√Picamos la auyama (calabaza) en trozos y la ponemos a sancochar:
√Utilizamos el trozo de panela para hacer un poco de caramelo con un poco de agua, de la siguiente forma:
√Colacamos en la licuadora una taza leche, 2 huevos y lo batimos:
√Colocamos en la licuadora una taza de azucar, la auyama(calabaza) y batimos:
√Colocamos 3 tazas de harina de trigo leudante con un poco de vanilla y batimos:
√Procedemos a colocarle un poco de harina de trigo leudante a nuestro molde, esto ayuda a que el quesillo no se queme ni se pegue al momento de horne:
√Le colocamos a nuestro molde un poco de miel de panela, para que asi quede un toque mas dulce por la parte de abajo al hornearlo:
√Procedemos a echar nuestra mezcla en el molde de vidrio
√ Aqui tenemos nuestra mezcla lista para llevarla al horno por 30 minutos:
√ Al tener listo nuestro quesillo le colocamos miel de panela en superficie de esta forma:
Ya aqui tenemos listo nuestro quesillo
GRACIAS POR LEERME AMIGOS, ESPERO Y LES HAYA GUSTADO MI POST, DE VERDAD LA RECETA ES BASTANTE FALCIL PARA HACERLO EN CASA, HASTA LA PROXIMA, BENDICIONES!!
