Saludos apreciados Steemian's!
Para nadie es un secreto que el fin de semana se nos va entre colas del supermercado y quehaceres del hogar tanto que algunas veces no nos animamos a cocinar platos complicados.
Es por eso que hoy quiero mostrarles una forma de resolverse un almuerzo, realmente Fácil, rápido y delicioso.
Primero haremos una crema de espinacas.
Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de espinaca
- 10 gramos de Aji dulce
- 10 gramos de cebolla de cabeza
- 10 gramos de cebollin o cebolla en rama
- 50 gramos de papa
- 3 dientes de ajo
- Aceite, sal y pimienta al gusto.
- Agua o algún caldo de pollo o res que tenga reservado
Primero debemos limpiar bien los ingredientes, cuidando de sacarle las semillas al Aji que de dulce muchas veces es el nombre porque salen picantes, en caso de que tenga espinacas con el tallo, recomiendo separar las hojas ya que los tallos aportan sabor y nutrientes pero no se pueden procesar porque se enredan en las aspas de licuadora.
Seguidamente cortamos el Ají, los dos tipos de cebolla y los ajos, esto lo reservamos, también cortamos las papas, les informo que el corte no tiene que ser perfecto.
Luego en una cacerola colocamos el agua, las papas y agregamos sal al gusto, llevamos a fuego medio hasta que hierva, luego agregamos las espinacas y dejamos hervir por 15 minutos, mientras tanto preparamos un sofrito con el aceite las cebollas y el ajo el cual agregaremos a la preparación justo antes de apagar el fuego.
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Nota: En caso de que hayas agregado los tallos a la preparación asegúrate de retirarlos antes de procesarla.
Dejamos reposar y luego la procesamos en la licuadora y listo!!
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Segundo prepararemos una deliciosa Carne Molida
Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de carne molida de Res.
- 10 Gramos de cebolla de cabeza
- 3 dientes de ajo
- 10 gramos de Ajo porro
- 10 gramos de Ají dulce o aproximadamente 3 pequeños
- 10 Gramos de Pimentón
- 20 gramos de papa (opcional)
- Onoto, sal, aceite y pimienta al gusto.
Primero debemos lavar bien las verduras, luego cortarlas en trocitos pequeños, podemos juntar por un lado los ajos, la cebolla y el ajo porro; por otro lado reservamos el Ají Dulce y el Pimentón, si le quieres agregar papa las puedes cortar y reservar en un envase con agua para que no se oxiden.
Luego sofreímos a fuego medio con un poco de aceite la cebolla el ajo y el ajo porro, agregamos un poco de sal, cuando estos se cristalicen agregamos la carne molida y removemos para que no se formen grumos
Cuando la carne este cocida (observemos que cambia de color) agregamos el Ají dulce y el pimentón y seguimos revolviendo hasta que se integren con su propio jugo, por ultimo coloca las papas remueves y tapas el sartén para que se cocine a fuego lento por 10 minutos, corriges de sal y agregas un poco de salsa de soya, un poco onoto en polvo y pimienta.
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Y listo a comer!!
En mi caso acompañare con arroz blanco, Rinde aproximadamente para 4 personas
