Me quedé asombrada cuando fui al mercado a comprar una salsa de tomates para echarla a la pasta. Tome la decisión de revisar en los libros viejos de recetas de mi madre y conseguí información importante para preparar una salsa de tomates casera, la hice, me quedo muy rica y se las comparto para ahorrar un poquito y seguir disfrutando de la salsa de tomates.
Cómo hacer salsa de tomate casera
INGREDIENTES:
(4 porciones):
- 6 tomates frescos.
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimentón
- 1 cilantro
- Sal y azúcar al gusto
- Aceite de girasol.
PREPARACIÓN:
Se lavan muy bien los tomates, con agua potable, se le hace una cortada en forma de cruz en las puntas.
Se sancochan por no más de 2 minutos.
Mientras tanto en un sartén se coloca el aceite de girasol y se fríen ligeramente los ajos, la cebolla y el pimentón, ya pelados y cortados en cuadritos.
Se sacan los tomates, se escurren y se les pela la concha y se introducen en la licuadora junto con el sofrito.
Luego se colocan la mezcla en una olla se pone a calentar a todo fuego, se le agrega la sal, pimienta, orégano, a gusto de cada quien.
Cuando hierva se le baja la llama y se cocina durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Transcurrido este tiempo, ya tengo una salsa de tomate casera Rinde bastante, Bien refrigerada en una nevera esta salsa de tomate casera te puede durar hasta 1 semana. Si la congelas, meses.