Hola amigos, hoy les comparto una deliciosa y nutritiva receta.
Crema de Auyama o Calabaza, como es conocida en otros países, Apio y Espinaca.
La protagonista es la Auyama!
La Auyama, contiene 90% agua, fibra, vitaminas, minerales, antioxidante y betacaroteno. Sus propiedades la convierten en un poderoso alimento.
El Apio, también es fuente de proteínas, fibra, minerales como el magnesio, hierro, entre otros.
La Espinaca, también es rica en fibra, vitaminas, calcio, ácido fólico, hierro, magnesio entre otros
Yo, la consumo mucho porque facilita la digestión, adicional a que su aporte nutricional es un súper alimento y me ayuda en mi lucha contra la artrosis.
• Un pedazo mediano de auyama
• Una hoja de Espinaca (las que desee)
• Un apio pequeño
• Sal al gusto
• Queso rallado o en cubos
#Preparación:
Se pelan y le lavan bien la auyama y el apio
Se ponen a cocinar con poca agua recordando que la auyama contiene mucha agua y sal al gusto, cuando este casi blanda se incorpora la hoja de espinaca.
Paso siguiente, se coloca en la licuadora y se licua hasta que quede una crema homogénea. Se incorpora el queso…
Se sirve y Buen Provecho!
