El chicharrón es uno de los tantos platos deliciosos que podemos encontrar en la República Dominicana, el cuál consiste en freír la piel grasosa del cerdo, o la capa sazonada, con mezclas de especias, limón y en algunos casos rellena de ciertos aderezos especialmente preparados para éste. A pesar de que se puede comer solo por su alto contenido calórico y su fuerte sabor, muchos dominicanos prefieren acompañarlo de alimentos como la yuca (frita o sancochada), batata frita y plátano verde frito. También es muy común utilizar el chicharrón como el elemento para mezclar en el mofongo (plátano verde frito majado y mezclado con el chicharrón en un solo cuerpo).
