La auyama posee muchos beneficios nutricionales, ya que aporta gran cantidad de fibra, energía, genera saciedad además de contener propiedades depurativas igual que el cambur. Un desayuno en base a estos ingredientes nos llenaría de mucha fuerza para enfrentar esos días de full trabajo. Desarrollando también nuestro sistema inmune ya que aporta vitaminas A, B, C, E, hierro, magnesio y calcio; por lo que indudablemente es necesario que incluyamos esta verdura a nuestra dieta diaria.
Una forma muy práctica para ofrecerla especialmente a los niños es preparando un rico “Smoothie de Auyama” de la siguiente manera:
Ingredientes:
• 1 taza de auyama.
• 2 cambures picados ya congelados.
• 1 trocito de jengibre.
• 1 taza de leche.
• ½ cucharada de canela.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 yogur natural.
• 1 cucharada de frutos secos.
• 1 chorro de sirope de caramelo o chocolate.
Proceso de preparación:
- Se pela la auyama y se corta en trozos pequeños, luego se sancocha por aproximadamente 15 minutos hasta que se observe una consistencia blanda. Y se deja enfriar.
- Luego se agregan todos los ingredientes en la licuadora y se licuan hasta lograr una mezcla bastante homogénea.
- Sirve esta bebida en un vaso de vidrio para ofrecer una mejor presentación.
- Para una mejor decoración le agregas por encima el sirope de caramelo o chocolate y frutos secos.
- Y ya está listo para servir y compartir con amigos.
Es una bebida que sin duda te quitará las ganas de comer dulce, ya que sería una buena opción para servir en cualquier ocasión especial como postre, muchos quedaran encantados con su sabor y se sorprenderán al saber que está elaborado a base de auyama. Sólo espero que les provoque y algún día se animen a realizarla. Saludos.