Cayos con Garbanzos.

1.-Primero puse a cocinar los garbanzos, que ya los había dejado remojando, se dejan cocinar aproximadamente 2 horas o hasta que estén blandos.

2.-Mientras los garbanzos se cocinan picar el tomate, pimentón, ají dulce, la cebolla, el cebollín, los cayos y reservar.

3.-Luego poner al fuego una sartén grande o una olla y agregar las 2 cucharadas de aceite, cuando este caliente agregar los aliños (pimentón, cebollín, ají dulce y cebolla) y dejar sofreír un poquito.

4.-Agregar 2 tomates picados y sal al gusto.

5.-Dejar sofreír aproximadamente 5 minutos y añadir el tomate licuado con un ají dulce.

6.-Agregar el orégano, la pimienta y el curry al gusto, y dejar cocinar a fuego lento 5 minutos.

7.-Añadir los cayos picados a la sartén y dejar cocinar por 10 minutos.

8.-Luego agregar los garbanzos previamente escurridos y dejar cocinar otros 10 minutos.

9.-Cuando ya estén listos, agregar cilantro picadito, revolver y retirar del fuego.

Bueno y ahora a disfrutar de este exquisito plato en familia.

Les cuento que a mi esposo y a mi hija les encantó este plato, mi hija me dijo: "Mamá te doy 100 puntos de 10" creo que exageró un poquito, y mi esposo repitió como 3 veces, estas son las cosas que me gustan de cocinar, que mi familia quede contenta y satisfecha.

Como pueden ver es una receta muy fácil de preparar, espero se animen a hacerla en casa. Buen provecho!