El pan campesino(pan de campo, pan granjero, pan de pueblo o pan payés) es un pan muy popular en Italia y en muchos países de este mundo, su receta se popularizo y comercializo como la mayoría de las recetas de pan comúnmente y hoy en día es un pan muy demandado en las panaderías americanas y de igual manera en otros continentes, sus ingredientes son pocos y su procedimiento es simple y rápido y conseguirás un buen pan especial para todo(yo en especial lo recomiendo para emparedados de desayuno) ahora anota bien los siguientes ingredientes para que lo puedas preparar cuando quieras en tu casa:
Ingredientes:
-1 kilogramo de Harina panificable
-500 ml de agua tibia
-15 gramos de levadura seca instantánea de panadería
-110 gramos de margarina
-20 granos de sal
-20 gramos de miel
Procedimiento: Comienza agregando el agua con la levadura y la miel en un bowl lo suficiente mente grande para mezclar todo, luego de eso mezcla muy bien y déjalo reposar por 15 minutos tapado y luego agrégale la harina y la sal y mezcla con una paleta de madera muy muy bien hasta que se este formando una masa y ya cuando no puedas mesclar mas con la paleta de madera, comienza a amasar en el mismo bowl o en un mesón muy limpio, amasa por 15 minutos o hasta conseguir una masa lisa, homogénea y elástica, luego agrégale la margarina y amasa hasta que la masa no se te pegue a las manos( no agregues mas harina, se paciente y amasa consecutivamente, luego bolea(juntando todos los lados de la masa hacia abajo y hacia el centro) y colócalo en el bowl engrasado y déjalo reposar por 1 hora, luego de la hora, coloca la masa en el mesón y comienza a aplastar la masa para desclasificarla y pícala en 3 partes, comienza a formar tu pan en forma de hogaza(igual que el boleado pero muy bien apretado) y colócalo en una bandeja engrasada o en forma de barra estirando la masa como un rectángulo o como un ovalo y comienza a enrollar como si fuera un pergamino y pellisca la ultima unión de la masa junta cuando este enrollada completamente, de las dos formas que lo hagas déjalo reposar tapado con un paño o con un plástico engrasado para que no se pegue a la masa por una hora o hasta que doble su tamaño inicial, a los 30 minutos de estar listo, precalienta el horno a 200 o 180 grados centigrados y luego de el tiempo pasado de la masa, hazle el corte que gustes al pan con mucho cuidado, hornea el pan por unos 25 minutos o hasta que este dorado por encima y se escuche hueco, y listo!!
Es una receta de pan muy fácil y espero que la hagan, es un pan que recomiendo mucho por ser muy fácil de hacer y de sabor muy bueno para cualquier ocasión o para acompañar cualquier comida.
Espero que lo disfrutes mucho y cualquier duda me la escribas en los comentarios
ESPERO TU VOTO!!!
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