Para los amantes de el sabor de la calabaza( pumpkin, auyama o como lo llamen en tu país) les traigo esta receta de pastel de calabaza muy buena y muy sabrosa, combina todas las propiedades y ese sabor muy característico de la calabaza con lo esponjoso y dulce de un pastel, sin duda alguna es una combinación muy buena que tiene como acabado un muy buen pastel, queda bien para comerlo en cualquier ocacion y de seguro que que si lo haces y se lo ofreces a cualquiera de tus conocidos, te lucirás como la propia chef pastelera, anota bien los ingredientes para que nunca los olvides:
Ingredientes:
-310 gramos de puré de calabaza(si tu mismo haces el puré, recuerda que lo mejor es hacerlo con una calabaza madura)
-300 gramos de harina
-250 ml de leche liquida
-280 gramos de Mantequilla(a temperatura ambiente)
-4 huevos
-300 gramos de azúcar
-1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
-1 cucharadita de canela en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de Polvo para Hornear(18 gramos)
Para que tengas conque decorarlo, aquí esta una receta fácil de betún:
Betún
-95 gramos de queso crema
-5 cucharadas de mantequilla, suavizada
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 3/4 tazas de azúcar glass
-3 cucharaditas de leche
-1 taza de nuez de castilla picada
Procedimiento: -Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para hornear de la medida que gustes( si quieres hacer dos pasteles o solo uno con esta receta)
-Bate la azúcar blanca, mantequilla y vainilla en un tazón. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien y luego agrégale el puré y mezcla todo muy bien.
-Aparte, mezcla harina,polvo de hornear, canela y sal. Agrega estos polvos al tazón con el puré de calabaza y bate hasta incorporar bien y tener una mezcla lisa e homogénea. Vierte la masa dentro del molde engrasado.
-Hornea hasta que pase la prueba del palillo que consiste en introducir un palillo de cocina (después de los 20 primeros minutos de horneado) en el centro de la masa y si sale limpio significa que el pastel esta listo y si sale sucio de masa es que aun le falta cocción (aun así sea la mínima miga que salga igual debes seguir cocinándolo y estar pendiente), hasta que el pastel este listo y lo sacas y déjalo enfriar en su molde por 15 minutos y luego des moldado a un plato y deja que se termine de enfriar por completo
-Mientras, bate el queso crema con la mantequilla y la vainilla hasta tener una mezcla homogénea. Agrega poco a poco el azúcar glass y mezcla bien. Agrega la leche, 1 cucharadita a la vez, y sigue batiendo hasta alcanzar la consistencia untable deseada.
Embetuna el pastel frío y espolvorea con nuez, y listo!
Espero que disfrutes mucho hacer esta receta y veas el extraordinario sabor que tiene este pastel, como siempre para mi fue un placer escribir recetas para ustedes amigos.
Esta Foto la saque de el blog: allrecipes.com
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