Sopa de Lentejas

Fuente.

Sopa de Lentejas

Ingredientes:

¼ kilo de lentejas seca              1 cucharadita de orégano seco en polvo

1 cebolla grande                        2 puerros

2 pimientos dulces                     2 cucharadas de aceite              

2 tomates medianos                  2 litros de agua                             

5 dientes de ajo                         Sal a tu gusto 

Preparación:

Las lentejas previamente lavadas se hierve, con la cantidad de agua indicada hasta que estén blandas. Si hace falta líquido se agrega más agua. Las cebollas, el puerro y los pimientos bien picados, en una cacerola se sofrita con aceite, cuando la cebolla está transparente o dorada  se le agrega el ajo triturado y luego el tomate se revuelve por 5 minutos a fuego medio. todo eso se lleva a las lentejas y se sazona con sal. Con la olla tapada se hierve a fuego lento por 30 minutos y antes de retirar del fuego se agrega el orégano. Se deja reposar unos minutos antes de servir.