QUERIDOS SEGUIDORES, ¿QUE TAL?
Hoy me he levantado con ganas de escribir este nuevo post para todos ustedes, y para entregarles información importantísima acerca de este antinutriente llamado gluten que se encuentra presente en muchos alimentos como el trigo.
El Gluten es comunmente conocido por ser proteinas de tamaño muy pequeño presente en cereales como el trigo, la avena, el centeno y entre otros. Como ya lo he dicho anteriormente, es un antinutriente que causa estragos y daños significativos para las personas que lo consumen. El gluten es una proteína que no es indispensable para la persona, asi que puede ser fácilmente suplantada por cualquier otro cereal sin gluten como el arroz.
Hay quienes no lo saben, aun habiendo muchas campañas alertando sobre los efectos dañinos del gluten hoy en día. El gluten es uno de los principales causantes de la ansiedad, depresión y sentimiento de irritabilidad inexplicable. Se ha comprobado que los problemas autoinmunes de muchas glándulas del cuerpo se presentan gracias a esta proteína que genera alergia y autoinmunidad. Además de ésto, el gluten puede producir alergias en la piel y en el aparato respiratorio.
La solución a este problema es erradicar de la dieta todos los alimentos que tengan gluten, de esta manera nos aseguraremos de comer sano , evitando los daños que nos causa este antinutriente.
Además de los alimentos provenientes de la tierra, las verduras, los vegetales. Existen muchisimas recetas buenas para preparar postres caseros, muy buenos, ricos al paladar y que si nutren al cuerpo como debe ser. Se pueden hacer tortas con harina de almendras, de avellanas , utilizar cacao, o chocolate negro sin azúcar, también la harina de maíz para culinaria (sólo para aquellas personas que toleran el maíz). Podemos hacer pasteles, muffins, helados con bebidas a base de arroz o de almendras, y entre muchas otras cosas que son buenas y relamente nutritivas.
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