¡Hola, una vez más! Espero estén muy bien. El día de hoy compartiré con ustedes una receta familiar milenaria. Toda persona que come esta deliciosa torta, queda flechado al instante. Así que es una muy buena oportunidad para conquistar al amor de tu vida por medio del estómago, como bien dicen por allí:
¡Barriguita llena, corazón contento!
Sin más que agregar, aquí les dejo los ingredientes y sus pasos:
Para el bizcocho:
- 10 huevos a temperatura ambiente.
- 2 tazas de azúcar.
- 2 tazas de harina de trigo leudante.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 3 cucharadas de maizina.
- 1 cucharada de vainilla
- 100 grs de mantequilla (debe derretirse)
Para la mezcla de tres leches:
- Una lata de leche condensada.
- Una lata de leche evaporada.
- Una lata de crema de leche.
Para el merengue:
- 4 claras de huevo.
- 1 taza de azúcar.
- 1/4 de taza de agua.
Preparación:
Para el bizcocho vamos a separar las claras de las yemas. Las claras deben batirse a punto de nieve, una vez alcanzado este punto, incorporamos las 2 tazas de azúcar y, a su vez, iremos incorporando las yemas de a poco.
Por otro lado, vamos a cernir/tamizar con un colador las tazas de harina leudante junto con el polvo de hornear y la maizina.
A la mezcla de los huevos, le vamos a ir integrando los ingredientes secos poco a poco, siempre removiendo de forma envolvente con una paleta o cuchara.
Se le irá agregando la mantequilla y la vainilla.
Tomar una bandeja para horno y untarla con mantequilla, luego se le agrega harina de trigo leudante o, en su defecto, harina pan. Una vez hecho esto, se vacía la mezcla en el molde.
Se lleva al horno de 30-35min (Dependiendo del tuyo), a 180°C. Cabe señalar, que para evitar que se nos queme por debajo el bizcocho, debemos colocar una bandeja con agua debajo de éste.
Transcurrido el tiempo, se pincha el bizcocho con un tenedor para que la mezcla de las tres leches pueda sumergirse en esos hoyos.
Para la mezcla de las tres leches solo debes batir el contenido de la lata de leche condensada, evaporada y crema de leche. Hecho ésto, se le agrega al bizcocho cubriendo cada lugar de él.
Para el merengue, se coloca en una olla el azúcar y el agua y se lleva a hervor hasta que esté a punto de hilo (Para comprobarlo, sumerge una cuchara y al subirla, verás que la mezcla cae en forma de hilo, lentamente).
Mientras tanto, batir las 4 claras de huevo a punto de nieve para luego anexar la mezcla anterior y seguir batiendo hasta que esté consistente, para más firmeza podemos agregar azúcar pulverizada.
Una vez listo nuetsro merengue, lo vertiremos sobre nuestro bizcocho y añadimos canela al gusto.
Gracias por leerme, espero me cuenten si desean hacerla
