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Paso 2:
Paso 3:
Paso 4:
Paso 5:
Paso 6:
Paso 7:
Paso 8:
Paso 9:
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Mondongo (sopa de panza y patas de res). Receta sencilla y rica paso a paso.
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2019-05-13 23:59
Lo primero que haremos será lavar muy bien y picar la panza de res, yo la dejo remojar aproximadamente una hora en agua con vinagre.
Lavamos bien la pata de res e igualmente la dejamos en remojo con vinagre aproximadamente una hora.
Pelamos la mazorca de maíz y la cortamos cada una en tres partes.
Pelamos, picamos y lavamos la auyama o calabaza, yuca y papas.
En una olla de presión ponemos a hervir durante una hora la pata y panza hasta que se ablande bien.
Una vez que ablanden la panza y la pata colocamos las mazorcas de maíz, calabaza, yuca y papas aproximadamente media hora.
Picamos la cebolla, pimentones rojo, verde y ají dulce.
Poneos a freír los aliños con aceite previamente pasada por onoto en granos.
Dejamos hervir la sopa con los aliños unos 10 minutos y listo.