Es muy difícil acostumbrarnos a vivir en esta "Nueva Venezuela" e imagino que así como nosotros, todos quieren aliviar los sacrificios de cualquier manera y buscan mejorar las formas, digo las formas ya que es una forma cruel e inhumana lo que tenemos que vivir día a día los venezolanos entre cola y cola, cola para el Banco, cola para la farmacia, cola para el pollo, otras colas y colas para la Panadería. Esta última cola yo trataré de solucionártela con todas las recetas que nos soliciten y cada vez que se pueda según la economía venezolana. Nosotros te podemos dar millones de recetas a través de estos post pero estamos conscientes que no todas son alcanzables por todos ya que los costos de los productos nos limitan muchisimas veces para realizar nuestros platos. Saca tus cuentas y ve que te resulta mejor, si hacerlos o comprarlos.

A continuación les enseñaré a preparar nuestro Pan Campesino sin una gota grasa y con cualquier Harina Todo Uso que encuentres en el mercado o en los abastos Chinos, supermercados o Bachaqueros. Lo importante es que sea todo uso sino encuentras harina de Fuerza o harina Panadera porque no se vende como antes, te aseguro que puedes trabajar con esta harina.

PAN CAMPESINO
Equipo@panquekafe

INGREDIENTES:

• 500 Gramos de Harina Todo Uso
• 1 1/2 Taza de Agua tibia
• 1 1/2 Cucharadita de levadura en Polvo (instantánea)
• 1 cucharadita de sal
• 1 Cucharada de azúcar

Hoy nosotros en nuestra búsqueda nos encontramos con esta harina Todo Uso (así nos lo vendió el comerciante) la cual no existe una palabra en Español, ni en Ingles pero nos confiamos en el vendedor y hemos obtenido buen resultado. Si alguien sabe que dice en este empaque por favor tradúzcalo en los comentarios de este post para conocimiento general de todos los SteemistasGastronómicos.

PROCEDIMIENTO:

• Coloca la levadura en el agua tibia con la cucharada de azúcar y una pizca de harina. Déjala levar o crecer por 20 minutos en un lugar cálido y oscuro. Puedes preparar tu cámara de fermentación cacera.
• Coloca la harina Todo Uso en tu mesón y realiza un volcán para que coloques en el hueco toda la levadura fermentada. Revuelve hasta integrar en el centro del volcán tomando un poquito de harina de los laterales.
• Termina de agregar toda el agua restante de la receta y amasa hasta obtener una masa no pegajosa.
• Colocar la sal
• Amasar por 3 minutos.
• Reposar por 30 minutos
• Desgasificar y amasar por otros 3 minutos
• Realizar la forma deseada y colocarlos en la Bandeja en donde los dejarás crecer por 40 minutos o hasta que doblen su tamaño.

De estos 500 Gramos de Harina puedes hacer tres (3) campesinos o si prefieres haces como nosotros que hacemos dos (2) MegaCampesinos al estilo Hive account@panquekafe y cada uno te pesará 398 gramos.

Espero les haya gustado la receta y la practiquen en su casa y luego me envíen sus fotos para aplaudirles, pero debes tener en cuenta que no puedes estar estresado al amasar ni tener ningún tipo de cambio hormonal en el momento de hacer tus panes ya que, aunque no lo creas la comida y en especial las tortas y los panes absorben todas nuestras energías.