Cuando se tiene familia numerosa los ratos de encuentro se hacen muy placenteros si se combinan con una deliciosa comida, la participación de los comensales en la preparación de la misma hace el ambiente festivo y la velada se torna tan dinámica y divertida.
No es necesario ser un erudito en la cocina, con recetas sencillas de preparar y de fácil localización de los ingredientes el éxito esta seguro, lo importante es tener a la mano la receta , los utensilios y por supuesto todo lo que se valla a requerir.
La puesta en marcha de la receta esta garantizada por las personas que van a participar en la elaboración de la misma y por supuesto el guía o Chef principal serás tu quien ademas te lucirás por tan apetitosa comida y por ser tan buen anfitrión.
Pues manos a la obra y a llamar a los colaboradores que siempre se motivaran.
Nuestra receta de hoy es ARROZ A LA JARDINERA
(tomen nota de los ingredientes y de las cantidades), esta receta es para 8 personas.
Ingredientes:
3 cabezas de ajo.
250 grs. de tocineta.
200 grs. de cebollín.
5 cebollas grandes.
5 ají dulces
1/2 paquete de frijoles germinados.
3 tazas de arroz.
3 cucharadas de sal.
7 1/2 tazas de agua.
1/4 de taza de aceite vegetal.
Preparación:
El primer paso es cortar finamente todos los ingredientes:
La tocineta debe ser cortada en cuadritos:
La cebolla se cortará en pequeños cubitos (brunoise).
El cebollin se cortará en pequeños trozos (mirepoix).
igualmente cortar los ajíes en cuadritos y los ajos triturarlos en un mortero.
A continuación se vierte el aceite en un caldero donde se vaya a hacer la preparación y se pone al fuego, se vierten los ajos y se sofríen muy bien.
seguidamente se añaden los ajíes dulces, la cebolla y la tocineta y se continua sofriendo muy bien todos estos ingredientes hasta que la cebolla se cristalice y la tocineta este tostadita.
ahora se vierte el cebollin y se continua la cocción.
Cuando los aliños estén en su punto se le agregan los frijoles germinados y se revuelve muy bien.
a continuación se añaden las tazas de agua rápidamente para que los frijóles germinados no se deshagan.
se mezcla todo muy bien y se tapa para que la mezcla hierva.
estar muy pendiente por que al hervir el agua se debe añadir el arroz y en este punto mezclar muy bien bajar el fuego a fuego bajo y tapar.
mientras se cocina nuestro arroz disfrutamos de unos tragos así la espera es mas corta y el humor de los comensales se torna mas festivo.
el tiempo de cocción es aproximadamente 20 min, se debe estar muy pendientes cuando observen que el agua al final de la olla se haya secado.
Bueno listo a servir con unos panecillos y panes rellenos.
No quedo nada jajaja, como que les gusto!
