Como están amigos steemians, me imagino que disfrutando el descanso de fin de semana, esos días que esperamos con ansias los que trabajamos para poder compartir con amigos, familiares; irnos de paseo a donde nos apetezca en el momento entre otras cosas.
En mi caso y el de mi familia, tenemos planificado quedarnos en casita para ver unas películas comiéndonos unas cotufas, golosinas y unos ricos besitos; compartir el calor de hogar que tanto nos gusta.
Les cuento que realice un antojito dulce para esa ocasión, una receta tradicional venezolana que mi mama le encantaba hacer y por supuesto sus hijas heredamos ese gusto por los besitos de coco.
Bueno amigos sin más charla, acá les comparto los ingredientes y el modo de preparación; son súper fáciles y después que se atrevan hacerlo los van a amar.
Ingredientes:
2 Cocos rallados.
½ kg. De harina de trigo todo uso.
1 panela de papelón (pequeña)
1 cucharadita de bicarbonato.
½ cucharadita de anís en grano.
Preparación:
-Rallamos el papelón por el lado grueso del rallo y lo colocamos en una cacerola, le agregamos 1 litro de agua con la cucharadita de bicarbonato y lo ponemos en la cocina a fuego alto. Al comenzar a hervir la mezcla, bajamos la temperatura y revolvemos constantemente hasta que la preparación disminuya a la mitad; es decir que nos quede ½ litro aproximadamente de la miel.
-Tomamos un recipiente grande colocamos la harina de trigo previamente tamizada, el coco rallado, la ½ cucharadita de anís en grano y mezclamos todos estos ingredientes secos para que se integren.
-Ya listos los ingredientes secos, pasamos a colocarle la miel de papelón y revolvemos hasta que nos quede una mezcla espesa.
Nota: la miel debemos echársela poco a poco, para cuidarnos que no quede muy liquida la mezcla.
-Enmatequillamos y enharinamos una bandeja, formamos con la mezcla los besitos dándole una forma de “torre” y lo llevamos al horno a una temperatura de 180 C durante 50 minutos aproximadamente o hasta que queden doraditos.
Nota: El horno debe precalentarse unos minutos antes de meter los besitos. Debemos recordar que estamos usando papelón y los besitos nos van a quedar de un color oscuro, pero no significa que se hornearon demás.
Ya listos los Besitos de coco, podemos comerlos calientitos, guardarlos en un recipiente tapados y comerlos al día siguiente para percibir un dulce especial en ellos; o simplemente cómanlo como les provoquen.
Como siempre agradecida de poder compartir mis recetas con ustedes, Saludos… Buen Provecho…