Hola amigos hoy quisiera compartir mi reflexión sobre la moda, esta vez culinaria. Desde que comenzó, para nosotros los venezolanos, el viacrucis de la escasez, se ha puesto de moda ciertas comidas.
En primer lugar fue la sardina fresca, lo más económico y se conseguía con facilidad en el mercado hasta que la demanda fue tal… que paso también al área de escasez.
En segundo lugar la yuca, que como sabemos los latinos es un tubérculo que se prepara de diferentes formas y por supuesto muy económica y accecible hasta que las informaciones sobre envenenamiento, con la otra clase de yuca que es la amarga, que contiene una sustancia no apta para el consumo, además de eso también subió exageradamente su costo.
En tercer lugar y no menos importante son los granos las lentejas y los frijoles, entre otros, que se consiguen aún más económicos, porque las caraotas no se pueden comprar. Y otra cosa o vegetal fue la berenjena además era la época de su cosecha.
Aprendimos a utilizar estos productos en un sin fin de maneras en todas partes escuchábamos; en las colas, en bancos, en el trabajo en los hospitales, leíamos; en periódicos, facebook, hasta WhatsApp, muchas recetas.
En medio de esta crisis, nos tenemos que poner creativos y con lo que tengamos o consigamos hacer comidas económicas, rendidoras y sabrosas.
No porque las cosas sean económicas no puedan ser provocativas y vistosas.
Por lo que hoy les comparto una receta de sardina, que se ha convertido en un plato de “MODA” económico y rendidor.
Ingredientes:
1 lata de sardina
3 huevos
1 ramita de cebollín
1 ramita de cilantro
1 trocito de pimentón
1 aji dulce
2 dientes de ajo
1 trocito de cebolla
Elaboración:
Picamos todos los ingredientes pequeñitos y los ponemos a sofreír, le colocamos una pizca de sal, luego le agregamos la sardina, una vez que la sacamos de la lata y le quitamos las espinitas, después en una taza batimos los huevos los unimos con el sofrito de sardina lo echamos en un molde de 20cm aproximadamente y lo llevamos al horno por 15 a 20 min o hasta que se vea doradito y listo. Da para 8 rebanadas.