Lo versátil de preparar este arroz, es que nos permite realizar su preparación con distintas clases de carnes, como de res, pollo, camarones etc.
A continuación le presento la versión Venezolana de este delicioso plato:
Arroz Frito al estilo Venezolano
Ingredientes:
- 1 Kilo 1/2 de Arroz
- Aceite vegetal
- 1 kilo de carne de res
- 500 gramos de jamón
- 1/2 kilo de salchichas
- 2 Zanahorias grandes
- 2 ramas de celery
- 3 tallos de cebollin
- 2 tallos de ajo porro
- 1 Salsa de soja grande
- Salsa de ajo
- Sal y pimienta.
Proceso de Preparación
Paso 1
Recomendación: Prepara el arroz con un día de anticipación y recuerda mantenerlo bien refrigerado.
Preparación del Arroz:En una olla a fuego medio agrega por cada taza de arroz, 2 taza de agua y la sal al gusto al momento de hervir, baja el fuego y tapa el arroz, el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Previamente se debe lavar los "vegetales, la carne y embutidos" y picar en cubos de tamaño pequeños.
Paso 2
Usar una sartén grande y profunda o preferiblemente un Wok.
Yo utilice un una saeten grande, colocamos a fuego alto y le agregamos 3 cucharadas de aceite vegetal.
Luego saltearemos nuestras carnes y embutidos. Uno por uno en un tiempo de 8 a 10 minutos máximo, agregamos 2 cucharadas de sal y con la ayuda de la paleta de madera movemos las carnes y embutidos constantemente evitando así que se nos quemen.
Paso 3
Ahora comienza agregar a la sartén los vegetales picados en cubos pequeños, inicia con los mas duros hasta los mas blando (zanahoria, celery, ajo porro y el cebollin) por unos 5 a 6 minutos, y agregamos 3 cucharadas de salsa de ajo y por 2 minutos mas, revolviendo continuamente para que no se quemen.
Paso 4
Comenzamos a agregar a nuestra preparación la salsa de soja mezclamos con la paleta de madera y con la ayuda de un cucharon agregamos poco a poco nuestro arroz previamente ya listo del día anterior, mezclamos frecuentemente con la paletas de maderas por unos 6 minutos para evitar que se nos queme.
Si notas que el arroz está muy pálido agrega un poco mas de la salsa de soja. Una vez integrado todo, retira del fuego.
Resultado Final
Este plato es perfecto para compartir en una ocasión especial con familiares y amigos. Tengan la plena seguridad que les encantara a todos.
¡Buen Provecho! a disfrutar.
El arroz chino o arroz frito, es muy conocido en todo el mundo como uno de los principales representantes de la gastronomía china. Se puede disfrutar como plato único, o servir de acompañante de carnes, pollos o cerdo. Esta receta tiene raíz en la cocina de los inmigrantes chinos que llegaron a la ciudad de San Francisco a finales del siglo 19, que en un primer lugar pretendían aprovechar las sobras de alimentos como carnes o vegetales y rendirlos al máximo al mezclarlo con arroz.