Hola Amigos, en este momento quiero compartir con ustedes una receta que aprendí a hacer con mi Suegra, ella lamentablemente falleció hace unos meses, pero le agradezco en gran manera todas las cosas que me enseño a cocinar ya que era Brasilera y vivió años en Uruguay, y hacia excelentes platos de esas diferentes culturas; en este momento se trata de una Tarta de Zapallito con Maíz, muy deliciosa y rápida de hacer.

En este momento quiero mencionarles los ingredientes que utilice para 2 Tartas, y luego el proceso de elaboración. Los Ingredientes son los siguientes:

Ingredientes para la masa

350g de harina de trigo

½ taza de aceite

1 cucharadita de sal

200 ml de agua fría

Ingredientes para el relleno de la tarta

3 Zapallitos

1 pimentón verde o rojo

1 cebolla grande

4 huevos

1 cucharada de orégano

1 lata de maíz de 200g

Sal al gusto

NOTA

En Caso de no conseguir el Zapallito se puede sustituir por auyama, queda igual de delicioso, ya lo he hecho de las 2 maneras, mas o menos seria una auyama del tamaño de un melón

Preparación de la masa:

Colocar en un bol la harina y la sal, mezclar, y luego agregar el aceite sobre la harina y unir con las manos hasta que quede una especie de arena mojada, luego que quede con esta consistencia, ir agregando de a poco el agua bien fría, e ir amasando hasta que quede una masa lisa, ya al tener la masa lista la dividimos en 2 partes iguales, y las envolvemos en papel film, reservamos en la nevera hasta el momento de usar, por lo menos media hora. Ya al momento de usarla rociamos la mesada con un poco de harina y estiramos la masa con un rodillo hasta obtener el tamaño que queremos.

Preparación del relleno:

Picar en cuadritos pequeños la cebolla y el pimentón, al igual que el Zapallito, en una olla colocamos a freír con poco aceite la cebolla y el pimentón picado, luego que la cebolla se vea un poco dorada, vamos a agregar el zapallito picado, y tapamos hasta que ya el zapallito este cocido, luego agregaremos la sal al gusto y el orégano y mezclamos, al estar listo lo pasaremos a un bol para que se enfrié un poco, y luego agregamos los 4 huevos y el maíz y mezclamos, ya listo el relleno.

Ya con esto pasamos al siguiente paso que sería tomar 2 asaderas o bandejas planas, les colocamos aceite y colocaremos en cada una la masa ya estirada, podemos darle forma en el borde con un tenedor, y colocamos por encima la mezcla del relleno en cada una, y horneamos a 180 grados por 20 a 30 minutos dependiendo del horno, a mí en lo personal me gusta que quede un poco tostadita.

Espero les haya gustado la receta y puedan hacerla es súper deliciosa realmente, nos vemos a la próxima, saludos