Esta arepa está rellena de gallina o pollo, mezclada con mayonesa y aguacate. Este plato generalmente se come como desayuno, pero no se descarta poder comerla como almuerzo o cena, que al combinarla con un jugo del sabor de tu preferencia, o con una malta bien fría, sin duda es la combinación perfecta.
El creador de este platillo, le asigno este nombre porque así se les decía a las señoritas bonitas y con muchas curvas para ese entonces, en el año 1955, haciéndole un gran homenaje a Susana Duijm, quien se coronó en ese año como Miss Mundo, llevando en alto la bandera venezolana.
Se puede decir que la “Arepa” es un plato representativo de la gastronomía venezolana, elaborada a base de harina de maíz, con forma circular y aplanada. Muy parecida a otros platos Latinoamericanos como la “Gordita Mexicana” y la “Puposa Salvadoreña” y sin duda a su hermana la “Arepa Colombiana”.
Ingredientes: (para 6 arepas)
-Masa:
• 2 tazas de harina de maíz de la marca de su preferencia.
• 2 ½ de agua.
• Sal al gusto.
-Relleno:
• 1 taza de pollo cocido mechado.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• Jugo de medio limón.
• 1 cucharada de cebolla rallada.
• 1 cucharada de perejil picadito.
• 1 cucharadita de cilantro.
• 1 cucharadita de ajoporro.
• Ajo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Rodajas o puré de aguacate.
Proceso de Preparación:
• Para realizar la masa se le añade el agua a un envase grande, luego la harina y la sal, y se comienza a amasar hasta alcanzar una masa lisa y firme. Luego se le da la forma haciendo bolitas y posteriormente aplastándolas. Después se cocinan por los dos lados en un sartén o budare previamente lubricado con un poco de aceite.
• Se sancocha el pollo o la gallina con un poco ajo, cilantro y ajoporro. Una vez listo se debe mechar.
• Se condimenta el pollo agregándole la mayonesa, el jugo de limón. Una vez listas las arepas se abren y rellenan, sin olvidar los trozos de aguacate y perejil.
• Listo para degustar.
En esta receta también es opcional agregarle huevo a la ensalada y hacer puré el aguacate mezclándolo con el pollo, y ya notaras que sin duda no hay nada más placentero que comerse una “Reina Pepiada” con las manos. Yo te invito a que la prepares a tu preferencia. Espero que la disfruten. Buen Provecho…