Hay olores, canciones, comidas que llevan a nuestra memoria en un viaje al pasado, tal es el caso de un pollo con papas que preparaba mi señora madre; el cual me despierta sentimientos de mi niñez donde mi única preocupación del momento era poder morder el pimentón. Y mi mamá diciendo: que había que dar las gracias porque teníamos para comer y no debíamos de dejar nada en el plato.
Aquí comparto la preparación de este para mí , un plato de contenido sentimental .
Ingredientes:
- Muslos de pollo.
- 1Cebolla grande (cortada en juliana).
- 1Pimentòn grande (cortado en juliana).
- 600gr de papas peladas y cortadas.
- Ajos.
- Sal al gusto .
- 3Cucharadas razas de azúcar.
- Una pizca de albahaca.
Preparación:
*En un sartén agregar el azúcar y cocinar hasta que este a punto de caramelo.
*Colocar los muslos en el sartén con el caramelo, dejar dorar y agregarle la albahaca y el ajo machacado.
*Luego agregarle la cebolla, el pimentón y la sal, tapar y dejar cocinar por 15 minutos. Por último hay que agregar las papas y dejar cocinar de 20 a 25 minutos.
Y listo! Lo pueden acompañar con los contornos que gusten, yo lo acompañe con arroz.
Buen provecho... 😋
Es una receta práctica y rápida y de un sabor en lo personal a mi niñez , lo aprecio más ahora que estoy fuera de mi país y no se cuando lo vuelva a saborear con su sabor original... el de mamá.
