Es común ver que en la mayoría de programas de cocina, el cocinero o chef, tenga todos los ingredientes que va a usar ya lavados, limpios, cortados y listos para cocinar... Eso va desde el peso de cada ingrediente, hasta la temperatura ideal que debe de tener cada uno de los mismos...
Imagen tomada con mi telefono celular HUAWEI Ascend P1 LTE
Esto en cocina profesional es llamado "Mise en Place" que en francés básicamente viene siendo "todo en su lugar" que en cocina profesional usamos para tener todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar, esto ayuda a reducir tiempos, a garantizar que la receta siempre salga con el mismo sabor y que sobre todo el cliente obtenga el mejor producto posible.
Aquí un pequeño mise en place casero de hace ya un tiempo atrás, con este preparé unos fideos con vegetales salteados y chorizo! Simplemente delicioso! Quizás algún día, si ustedes quieren, publique la receta para que aprendan a prepararlos en casa!