Hoy le damos la bienvenida al mes más rosa del año, en el cual celebramos el día del amor y la amistad.
Sabemos que comprar un regalo actualmente en Venezuela resulta casi imposible, por lo que un detalle hecho con tus propias manos le dibujará una sonrisa a tu pareja, ya que demostrarás todo el amor y dedicación que le empleaste a ese detalle artesanal, además de ahorrarte realizar un gasto excesivo.
Esta vez se trata de una sencilla receta, son cupcakes de vainilla con decoración de merengue suizo, sus cantidades fueron modificadas para solo dos personas.
Algo muy simple que hará destacarte con tu persona especial.
INGREDIENTES
45 gramos de mantequilla con sal (mavesa o chiffon recomendadas)
1/3 taza de azúcar
1 huevos grandes
3/4 taza de harina de trigo leudante
1/4 taza de leche o jugo de frutas
½ cucharadita de vainilla
Ralladura de un limón
Preparación:
Se precalienta el horno a 180°c, colocamos los capacillos en el molde o bandeja de cupcake (yo usé número 11 y me salieron 6 cupcakes).
Se baten la mantequilla y la azúcar por cinco minutos aproximadamente hasta cremar, con batidor de mano o batidora eléctrica. Agregar el huevo integrándolo bien, luego la vainilla y la corteza de limón. Luego con una paleta o batidor de mano integrar la harina y la leche, alternando cada uno comenzando y terminado con el ingrediente seco.
Colocar la mezcla en el molde de ponquecitos, tratando que todos queden con la misma cantidad de masa, llevar al horno de 15-20 minutos, puede probar con un palillo y al salir seco ya está listo. Se retira la bandeja del horno y se deja enfriar sobre una rejilla.
La decoración queda a tu imaginación!!! En mi caso, tomé una manga pastelera desechable con una boquilla grande redonda, le coloqué dos gotas de colorante rojo por la parte interior dejando que chorreara hacia abajo (hacia la boquilla) llenar la manga con el merengue, se toma el cupcake y se decora haciendo círculos sobre el mismo hasta la altura deseada, finalmente se le coloca lluvia y detalles en fondant.
