Yo, siendo la repostera "designada" de todos los cumpleaños, siempre quiero hacer algo especial que la sorprenda, ella solo pidió que la torta fuera de vainilla, por eso se me ocurrió hacerle esta torta que esta muy de moda en estos días. Vale destacar que su emoción al ver la torta no tuvo precio!
Aquí les comparto mi preciada receta de bizcochuelo, y un poco de la decoración del unicornio, espero la disfruten!
Bizcochuelo
INGREDIENTES
4 huevos (o 5 huevos si son muy pequeños)
1 ½ tazas de azúcar
2 ½ tazas de harina de trigo leudante cernida
1 taza de leche
¾ de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Preparar el molde a utilizar, puede ser de 20 o 23 centímetros, enmantequillar y enharinar el molde, también le puede colocar papel parafinado para garantizar que el ponqué salga completo sin romperse.
Colocar en un bol los huevos, batir a máxima velocidad hasta que esponjen, e ir añadiendo poco a poco la azúcar, hasta que la mezcla se blanquee y triplique su tamaño, se bate por cinco minutos aproximadamente.
Luego bajar la velocidad al batidor e incorporar la leche líquida, vainilla y el aceite vegetal, batir ligeramente y finalmente añadir la harina sin batir demasiado, igualmente a baja velocidad, si lo prefiere puede incorporar la harina con un batidor de mano de manera envolvente.
Incorporar la mezcla al molde ya preparado y colocar en el horno sin abrir la puerta, por 40-45 minutos, hasta que dore y se despegue de los lados del molde, puede insertar un palillo para asegurarse que ya está lista la torta, al salir limpio ya puede sacar la torta del horno, dejando enfriar sobre una rejilla primeramente antes de usarla.
Merengue suizo
INGREDIENTES
3 claras de huevo
1 taza (200 gramos) de azúcar
1 cucharadita de esencia de su preferencia
Preparación:
En un bol de metal limpio, sin restos de grasa o cualquier otra impureza se colocan las claras de huevo con 200 gramos de azúcar. Eso se colocará en un baño de maría sobre la hornilla.
El baño de maría se hace con una ollita con un poco de agua, se coloca en la hornilla a fuego medio hasta que caliente, sobre esta olla se apoya el bol de metal con las claras y azúcar, con un batidor de mano (de globo) se bate constantemente hasta que los cristales del azúcar se disuelvan y al tomar un poco de esa mezcla entre los dedos no se sientan restos del azúcar, ese proceso dura entre 3-4 minuto, estando pendientes de no calentarlo demasiado pues puede cocer los huevos.
Con un batidor eléctrico a toda velocidad se hace el merengue, hasta que se logre picos firmes y textura cremosa, con brillo, (batir por 5-7 minutos aproximadamente) en ese punto se agrega la esencia de preferencia.
 | Las boquillas que use para decorar la torta, de izquierda a derecha Ateco 853, 866, 824 |
 | Puedes usar cualquier combinación de colores, yo en esta ocasión teñí el merengue de rosado, azul cielo y morado |
 | A la cumpleañera le encantó su torta |