¿No les ocurre que están una tarde en casa y les provoca degustar algún dulce?, ¿Sí?, les cuento que a mí me pasa muy seguido, ja, ja,ja. Para la solución de ello, he optado por realizar algunos dulces caseros, ya que los supermercados y panaderías poseen unos costos tan elevados (Venezuela), de esta manera se me facilita matar con cualquier antojito en una de esas tardes. En esta oportunidad realicé un dulce criollo conocido como "BESITOS DE COCO", como los ven a continuación.

Este rico postre es muy sencillo de realizar y es realmente una delicia, es también un dulce típico de nuestro territorio venezolano; no son más "pancitos" con sabor a papelón y coco; dicho fruto es empleado para realizar una extensa gama de dulces tradicionales.

En primer lugar se parte el coco a la mitad, y de esa manera se extrae fácilmente la pulpa, para poder proceder a rallarla y mantenerla a un lado hasta el momento de usar.

En una olla se coloca una taza de agua a fuego lento y se agrega el papelón, en varios trozos preferiblemente para que sea más corto el proceso; acá solo se removerá constantemente hasta obtener el papelón líquido. Se deja reposar varios minutos y se le agrega el bicarbonato de sodio, junto a la margarina y el coco rallado.

En un recipiente aparte se coloca la harina cernida y se le añade la canela y los clavitos de olor en polvo, posteriormente se toma otro recipiente y se añaden alternamente la mezcla del papelón líquido y la harina, hasta lograr formar una mezcla homogénea.

En una bandeja previamente enmantequillada y enharinada se vierten porciones de la mezcla, se barniza con un poco de papelón líquido y por último se llevan al horno para su cocción por 35min. apróximadamente.

Al terminar el período de tiempo, se extraen y se dejan reposar por un buen rato, o hasta que compruebe que ya es posible degustar tranquilamente.