¿ Has oido hablar de arepa?
¿ La has probado?
¿ Que es la arepa?
La arepa es un alimento de origen indígena de Colombia y Venezuela, hecho a base de masa de maiz seco molido o de harina de maíz precocida, en forma aplanada con dos caras circulares. Es consumido de manera tradicional en las gastronomías de Colombia y Venezuela
Colombia:
La arepa es un reconocido ícono de la gastronomía de Colombia, donde hay unas 75 recetas regionales. Según una investigación realizada por la Academia Colombiana de Gastronomía, La arepa hace parte de nuestro patrimonio cultural y puede ser considerada como un símbolo de unidad gastronómica nacional
Venezuela:
Para venezuela la arepa es la plato tipico de nuestro pais por excelencia, cualquiera que venga a nuestro pais tiene que probar este manjar , el venezolano debido a los problemas economicos le ha tocado emigrar y ha llevado esta delicia a diferentes partes de el mundo para que otros disfruten de ellos y asi mismo para poder trabajar.
En venezuela existen diferentes tipos de rellenos para las arepas:
*Reina pepiada, esta arepa se elabora en honor a la reina Susan Duim. Rellena con nsalada de gallina o pollo, mayonesa y aguacate.
- Catira: pollo y queso amarillo.
- Dominó: caraotas negras y queso blanco.
- Pelúa: rellena de carne mechada y queso amarillo.
- Llanera: rellena con carne cortada muy finita, tomate en rodajas, aguacate y queso guayanés.
- Pabellón: rellena de tajadas, caraotas y carne mechada.
- Patapata: rellena con queso amarillo, caraotas negras y aguacate en lonjas.
- Tumbarrancho: Esta arepa de origen zuliano se lleva el premio a la preparación más alambicada de la lista. Primero, se abre la arepa asada y se le coloca una rodaja de mortadela. Luego se cierra, se pasa por harina y huevo, y se fríe en aceite. Finalmente, la arepa rebozada se rellena con queso de mano, repollo picadito, tomate, kétchup y mayonesa.
- Perico: revoltillo de huevos, cebollas, tomates y sal.
- Rompe Colchón: mezcla de varios mariscos a la vinagreta.
- Rumbera: pernil horneado y queso amarillo rallado.
- Sifrina: igual que la Reina Pepeada, pero con queso amarillo rallado.
El venezolano es tan extrovertido en la cocina que tiene no solo 1 tipo de arepa sino otros.
- Arepa dulce, la arepa dulce se prepara agregándole a la masa, anís y papelón.
- Arepa de coco, la arepa de coco es oriuna del estado Zulia, se hace sobre la parrilla no sobre el budare. A la masa de se agrega coco y papelón.
- Arepa de Chicarrón, lleva chicharrones (piel y grasa del cerdo en trozos grandes, se fríe hasta adquirir una consistencia crujiente)
- Arepa de queso, a la masa de se agrega queso blanco y queso duro rallado grueso.
- Arepa aliñada, se le añade huevo, queso, papelón, anís y polvo de hornear.
- Arepa con plátano maduro, se le agrega a la masa plátano maduro molido.
- Arepa de yuca, en lugar de utilizar maíz o trigo se prepara con afrecho de yuca.
- Arepa andina, se elabora con harina de trigo, se consume principalmente en la zonas de montañas (Mérida).
Si no has venido a venezuela y probado una arepa hecha con mucho empeño no sabes lo que es bueno, si te supo mal una ves no culpes a la arepa, recuerda. no todos las hacen de igual forma
Les comparto mi parte y la parte de felicidad de el pueblo venezolano y colombiano. espero lo aprecien y voten.