Feliz y prospero inicio de semana a todos, por acá comparto con ustedes uno de mis platos favoritos típico de mi país Venezuela, se trata del pabellón criollo un excelente plato para degustar el cual estoy segura que si llegaras a probarlo te fascinaría, por la explosión de sabores tradicionales que sentirás en tu paladar.
(Foto de mi Autoria)
INGREDIENTES:
200grs de Arroz
200grs de Caraotas Negras (Frijoles Negros)
200grs de Carne de Falda
1 Platano Amarillo
2 Cebollas
1 Cabeza de Ajo
1 Cubito
Sal al gusto
Una rama de cilantro
PREPARACIÓN:
En una olla de cocción de colocan los 200gr de Caraotas negras a hervir a llama alta se le coloca una pizca de sal y se espera hasta que estas se ablanden, por otra parte colocamos en otra olla de coccio la falda a cocinar con media cebolla cortada en trozos grandes y una pizca de sal esto para que ya la carne vaya tomando un buen sabor.
Se coloca a freír el arroz en una olla de coccion con una cucharada de aceite, 3 dientes de ajo triturados y sal al gusto hasta que este torne un color dorado se le agrega agua hasta que cubra la superficie del arroz se deja cocinar por 15 minutos a fuego moderado hasta que este empiece a secarse se tapa y se deja cocinar por 5 minutos a fuego lento luego se retira del fuego y se deja reposar.
(FOTO DE MI AUTORIA)
Una vez ya lista las caraotas se procede a freír una cebolla, 5 dientes de ajo triturados y el cilantro en una salten hasta que este torne a tener un aspecto blando se agregan las caraotas colocándole medio cubito y sal al gusto se deja cocinar por 20 minutos hasta que se considere retirarlo del fuego.
(FOTO DE MI AUTORIA)
Ya lista tu carne de falda se procede a esmecharla en tiras finas para luego continuar a freír una cebolla con dos dientes de ajo, medio cubito y sal al gusto. Hay que tener en cuenta que luego de freír las verduras vas a agregarle la carne ya esmechada con una taza del agua donde esta se cocino para que el sabor torne mejor una vez lista se retira del fuego y se deja reposar.
(FOTO DE AUTORIA)
Pronto estará listo tu plato ahora solo nos queda cortar en rebanadas el plátano amarillo y freírlos con suficiente aceite hasta que estén listas. Esto popularmente en mi región es conocido como tajadas amarillas.
(FOTO DE MI AUTORIA)
Una vez ya listo cada uno de los ingredientes ya esta lista para servir como se puede apreciar en la foto principal en tu plato espero y la disfrutes.