Cada país o región, tiene sus costumbres que se forman como referencias de lugares y destinos. Por ejemplo, el pabellón en Venezuela, la paella de España o la pasta en Italia. O, en el caso de regiones venezolanas, el patacón en el Zulia, o la pisca andina en Mérida, Táchira o Trujillo.
Sin embargo, muchos (y no digo “todos” por no pecar de absolutista) tenemos tradiciones hogareñas que nos identifican como grupo familiar. Ya sea en el aspecto musical, costumbres religiosas, y hasta en cómo cantar los cumpleaños en las celebraciones respectivas. Pero de lo que sí casi nadie se escapa es en tener recetas de comidas que se vuelven sólo, y únicamente pertenecientes a nuestro entorno familiar o social.
Hoy, quiero iniciar una serie de cuentos y anécdotas que podemos incluir como parte de nuestros viajes que forman nuestro andar. Esos platos “raros” que ponen en las mesas de casas que visitamos, o algún cuento de un amigo o conocido sobre lo que comen en su casa, y también quizás, recrearnos con platos culinarios que forman parte de nuestra tradición como país.
Para este post quiero traer como invitada a una de las favoritas de todo venezolano y que se puede incluir como una delicia de nuestra #estirpeculinaria porque nos caracteriza en cualquier parte del mundo:
Pero no basta que se trate de una arepa frita, simple y llana, se trata sobre arepa frita que se respete, lleva un huequito en el medio. Existen cantidades de memes que han manifestado esta característica peculiar que en Venezuela hemos tomado como nuestra, propia, que amamos y añoramos si nos sirven una arepa frita sin huequito.
RELLENO
Existen varias maneras de acompañarla:
- Solo con mantequilla
- Mantequilla y queso rallado
- Con ensalada de atún
- Aguacate con queso
- y la favorita: mantequilla y diablito.
CÓMO COMERLA - IMÁGENES EN LETRAS PASO A PASO
Lo que sí tiene poca variación es el CÓMO comerla. Hice una pequeña encuesta entre los amigos y familiares sobre la forma de ingerir este apetitoso manjar, y el 99,99% coincide que:
1.- Se abre para untar la mantequilla y se derrita
2.- Se le coloca el queso o con lo que se vaya a acompañar.
3.- Se vuelven a juntar las tapas de la arepa
4.- Y a rin pela ‘o (sin servilletas, ni cubiertos sino a mano) vamos comiéndola, dándole la vueltica con la misma proporcionalidad en todas sus partes para ir llegándole al centro, al huequito.
5.- En el momento único y especial, cuando solo te queda entre tus dedos pulgar, índice y medio, el huequito en el medio, es justo ahí cuando comienza el amor, el delirio cuando lo miras, lo deseas, hasta que te lo comes con el éxtasis que se siente al llegar a lo tan esperado. Es orgásmico el “crunchi” del tostado del huequito del medio de nuestra insuperable, arepa frita.
Solo espero que para aquellos que leen y no han probado una arepa frita con huequito en el medio, procuren hacerlo. Para quienes hemos disfrutado de tal momento, deseo que puedan comerse una lo antes posible, sin prejuicios ni culpas, que aquí, eso no vale.
Tanto la arepa como las imágenes sin crédito abajo son de mi autoría.
También pueden seguir mis rutas por mi cuenta en Instagram @viajeradelr