LE BAR, HOTEL GEORGE V (PARIS, FRANCIA)
El hotel George V, inaugurado en 1928 y galardonado con varios premios, tiene una historia ilustre. Hoy día, en parís existen muchos lugares de moda para tomar una copa o cóctel, pero Le Bar sigue siendo uno de los más valorados por ser un oasis de la Belle Époque.
Los empleados del bar también son alabados, no solo por ser impecablemente profesionales, sino también por su manera de tratar al cliente, son corteses y cordiales. Tanto las damas de la alta sociedad y los ricos financieros, que acuden al bar de forma habitual a tomar un aperitivo, como el visitante ocasional, son tratados como miembros de la realeza (no se olvide de vestir con una cierta elegancia).
La sala es acogedora y las paredes están cubiertas con una madera de caoba descrita con acierto como de color coñac. Mientras los clientes están sentados en bellísimos y costosos sofás de piel, pueden observar la avenida de George V a través de unas grandes ventanas de cristal.
Algunos de los clientes más antiguos recuerdan con cariño a los bármanes que emitían pasaportes internacionales de mixología y dicen que por eso el local era todavía más legendario, allá por la décadas de 1950 y 1960. De todos modos, la plantilla actual mantiene alta la lista con sus mejores cocteles, Especial de champán y el Martini de fruta, de elegante presentación, la manzana ácida y los lichis son solo dos de sus notables ingredientes.
Este hotel que ha pasado por numerosos mandatarios, fue fielmente renovado por la cadena hotelera canadiense Four Seasons a finales de la década de 1990, pero su bar, con su nostálgico encanto, siempre ha sido un elegante recordatorio de los tiempos álgidos del cóctel.
Lychee Martini
4 oz jugo lichis
1 dash vermouth seco
2 lichis frescos
Preparación:
En la coctelera o Shaker, poner 6 cubos de hielo, el gin o vodka, el vermouth seco y el jugo de lichis.
Mezclar bien pero no demasiado. Hasta que la tapa o recipiente del mezclador, se sienta frio.
Poner la mezcla sin los hielos, en copa para martini fría.
Para decorar. Introducir 2 lichis frescos en un palillo largo para coctel.
Visiten su sitio web: Four Seasons Hotel George V
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