PASTICHIMBO CON MADURILLOHola amigos de STEEMIT, después de varios días de ausencia vengo a compartir un pasticho denominado PASTICHIMBO, porque debido a la situación que estamos viviendo en nuestro país es muy difícil y costoso conseguir los ingredientes para hacerlo con todas las de la ley, como decimos aquí, pero eso no nos quita el placer de degustar un rico y sabroso PASTICHIMBO CON MADURILLO, dándole un toco personal.
PRIMERO: La carne molida la cual prepare de la siguiente manera; se licuo un poco de cebollín, ajo porro y apio españa, lo colocamos en el sartén, colocando los 200 gramos de carne molida, un chorrito de aceite, medio frasco de salsa de tomate, adobo y sal al gusto, esto se deja cocinar hasta que seque y sofría por sí solo.
SEGUNDO: Para la salsa bechamel, en una olla se coloca un litro de leche con un poco de aceite y sal al gusto, cuando hierve se mezcla con 3 cucharadita de maicena disueltas en agua, se revuelve hasta que espesa y cuando haga burbujas, quiere decir que ya está lista.
TERCERO: Se coloca aceite en el molde, en este caso usamos una refractaria, se unta todo el molde, se espolvorea con un poco que queso parmesano, luego se procede a colocar la pasta especial para pasticho.
Seguidamente se coloca una capa de salsa bechamel, una porción de carne molida extendida en toda la superficie uniformemente y se le raya queso suficiente para que cubra toda la capa y se repite el proceso hasta terminar con los ingredientes.
Luego se lleva al horno el cual debe estar pre calentado a unos 250 grados, se debe tapar con papel aluminio o con algo que conserve el calor para que se cocine bien, un tips es luego que esté cocido se deja reposar un rato porque bien caliente esta como muy blando pero a lo que enfriar un poco toma la contextura ideal para poder picar y servir.
CUARTO: Los plátanos son asados, les llamo madurillos porque son plátanos maduros los cuales tienen la concha amarilla. Ha estos se les quita la concha y se colocan en un hornito de aluminio los cuales son de fabricación casera y se colocan en la estufa funcionando como un horno normal, se asan los plátanos estando pendiente de voltear de vez en cuando hasta que estén bien cocidos.
Por último se sirve en un plato un trozo de PASTICHIMBO dos madurillos y buen provecho, también voy acotar que quedo tan sabroso que mi hijo se comió su porción y si me descuido también se come la mía.
Espero les haya gustado este plato de deliciosa comida hecho con mucho cariño para mi familia y para compartirlo con ustedes mis queridos amigos de STEEMIT.
Hasta otra oportunidad, les deseo muchos éxitos y mil bendiciones para todos ustedes.-
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Camara: Telefono ZTE, versión explorador: Netfront 4.2
