Hola queridos amigos, para comenzar quería decirle que no soy la mejor cocinera del mundo, pero en cuando a preparar dulces pues me encanta... El día de hoy quería hacer un post de una receta, es inicio de semana y es bueno comenzar con algo que nos haga feliz, pensé en mi pie o pay de limón como le quieran decir.
Es una receta fácil y no con muchos ingredientes, se necesita:
1 paquete de Galletas Marias o galletas dulces
50 gr Mantequilla
1 frasco de Leche Condensada
6 Limones
1 Huevo
Para la preparación debes triturar las galletas marías, puede ser en la misma bolsa o puedes colocarlas poco a poco en la licuadora hasta que estén en polvo, luego derrite la mantequilla y mezcla con las galletas, esa pequeña masa la colocas en un molde puede ser especial o en una tortera con mantequilla y un poco de harina de trigo para que no se te pegue, dejas en el horno por unos 10 minutos máximo con el horno a 150 grados.
Mientras tu base está en el horno puedes ir haciendo el relleno, mezclas el zumo de limón con la leche condensada y el huevo, realmente si te gusta con mucho sabor a limón puedes colocarle los que quieras, a mi me gusta con 6 limones. Sacas tu base y le colocas el relleno, de nuevo colocalo en el horno por unos 15 minutos y listo, ya tienes tu postre super fácil y muy rico.
Para que se vea mejor puedes colocarle un merengue a base de claras de huevos aproximadamente unas 4, un chorrito de limón y azúcar al gusto, se bate hasta que esté a punto de nieve y ya, tienes tu rica decoración.
Cuando vivía en Venezuela me gustaba hacer mucho esta receta, sin embargo no tenía leche condensada, lo que hacía era una mezcla de leche en polvo con un poco de agua y azúcar al gusto, debo admitir que así sabe mucho mejor ya que puedes darle mas sazón según tu opinion.
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