Buenas noches familia Hive.
Hou con un plato muy preparado por las familias del llano guariqueño, el muy apetitoso arroz llorón.
Hay quienes lo preparan sin proteínas y con proteínas, en esta preparación tome el carapacho del pollo, aquí le decimos " casa vieja" que viene a ser todo el esqueleto del pollo, como costillas y el espinazo.
Se corta en trozos mas pequeño para luego freir un poco en aceite onotado. Al estar dorado el carapacho se le agrega un litor y medio de agua que hierva lo suficiente.
En una sartén los aliños guisados listo para agregar cuando haya hervido lo suficiente el carapacho.
Luego se le agrega el arroz en suficiente caldo para que al efectuarse la cocción del arroz quede aguadito el caldo.
Antes de que el arroz esté bien cocido se le pone unas hokas de cilantro de monte que aquí le decimos "culantro"
El culantro le da un buen sabor al arroz llorón. Así le decimos a un arroz bien onotado que queda con caldo.
Espero les agrade este plato muy sabroso de la región de los llanos venezolanos.