Hola mis amigos de 
El Estado Zulia se caracteriza por presentar una cantidad de ricos platos, variedades en texturas, colores, olores y lo más importante sus sabores; Desde que era muy pequeña vi muchísimas veces como mi mamá preparara deliciosas comidas típicas de aquí de mi estado Zulia, y les confieso realmente son buenísimas, bueno y les digo que algo aprendí de esas tantas veces que vi a mi mamá preparándonos esas delicias, hoy puedo decir que no soy una experta en la cocina; pero me defiendo un poco en esta área.
Hoy quiero que conozcan el paso a paso del rico “Patacón Zuliano”, aquí el plátano juega un papel muy importante porque es la base de esta delicia, gracias a Dios somos productores de este gran rubro del cual disfrutamos y también es de provecho para otros alimentos, su preparación consiste en freír trozos de plátanos verdes que luego aplastamos y volvemos a freír rápidamente; el relleno del patacón varía los hay de carne asada, mechada, de cerdo, de pollo, también podríamos decir que se puede sustentar el relleno con cebolla, tomate, repollo, salsas, mostaza, queso. Esta comida es un poco pasada pero deliciosa y en realidad vale la pena probarlo.
Ingredientes:
- Plátanos
- Aceite
- Queso
- Carne para esmechar (también se utilizó un poco de carne molida)
- Cebolla
- Tomate
- Repollo
- Mayonesa y salsa de tomate
- Para preparar la carne necesitaremos salsa 57 heinz, color, adobo cebolla, tomate, cebolla en rama, ajíes, lo mismo para la carne molida.
Se pueden agregar otros ingredientes para el relleno al gusto de cada persona.
Paso a paso (para el relleno)
Para preparar la carne pelamos ya la verdura mencionada picamos en trozos muy pequeños, colocamos un poco de aceite en un sartén esperamos que el aceite este bien caliente y comenzamos a sofreír bien la verdura, luego mezclamos la carne ya esmechada y le aplicamos los condimentos como lo son; Las salsas, adobo, color y sal.
En esta parte empezaremos a trabajar con los plátanos;
1.-Se pelan los plátanos dependiendo la cantidad que desees preparar y se cortan por la mitad o se dejan del grande que queramos
2.-Se fríen por un tiempo apròximado de 1 a 2 minutos solo para medio freír tomando en cuenta que su cocción debe de estar en término medio
3.-Pasamos aplastarlos con la pataconera, tratando de que cada tajada no quede muy gruesa
4.-Luego volvemos a freír hasta que estén en su punto o término de cocción
5.-Retiramos del fuego colocándolos en toallin absorbente dejándolos reposar para que seque todo el aceite
6.-Comenzamos con el relleno, colocamos una de las tajadas de plátano agregamos un poco de carne esmechada, tomate, cebolla, repollo, queso, salsa y tapamos con otra tajada de plátano, en las imagenes les mostraremos todo el proceso de rrelleno y así queda listo para degustar de este patacón con una rica bebida.
Un tips que puedo dejarles es que al momento de freír nuevamente el platano para darle la cocción final utilicemos en un envase ajo de cabeza machacarlo con sal y vertirlo en una taza con agua para pasar luego la tajada de platano ya aplastada para volverlo a freír y asi darle un sabor mas rico, y a la ves el plátano quedara mas crujiente y estoy segura que te encantara y luego lo repetirás.
Esta es una receta muy sencilla y queda muy bien para compartir con tu familia o una reunión entre amigos.
Las fotos fueron tomadas por 
Me despido de ustedes amigos de 
