Buenas tardes amigos de steemit (hora venezolana), debido a que he hecho algunas publicaciones y no he tenido buenos resultados, concluí que zapatero a su zapato, las cosas de jóvenes a los jóvenes. Así que decidí utilizar este espacio para publicar de todas esas cositas que uno va aprendiendo en la cocina y otras que aprendemos de nuestras madres. Así que sin mas...
Empezare en este articulo dando algunos consejos y en los siguientes si dare recetas ¿les parece?
Empecemos...
- Para hacer que una pierna de cordero este mas sabrosa, puedes hacer lo siguiente: Con una jeringa, inyectar en la pierna antes de cocinarla, en varios siios, vino blanco o coñac.
- Para que las papas fritas siempre te queden crujientes, cortalas en tiras finas, agregales sal al gusto y congélalas. Luego agrega las papas (sin descongelar) en el aceite bien caliente.
- Hay muchos rumores sobre esto, pero a pesar de eso, agrega las hierbas aromáticas como cebollín, orégano, albahaca, cilantro, entre otros, directamente en el aceite, antes de echar el ingrediente principal. Créeme, tendrá mucho mas sabor.
- Al hervir la pasta, siempre añade al agua, un chorrito de aceite, mucho mejor si es de oliva. Sera mas fina y mas sabrosa. Y no olvides que no hay que poner mucha agua, solo la necesaria.
- El alcohol se evapora rápidamente cuando se cocina algo a lo que se ha añadido. Pero queda el sabor de origen. En vez de agua, pon cerveza, o vino con agua. O mejor, vino solo.
Este es uno de mis favoritos, es uno de los mas útiles
- Si haces una sopa y te queda un poco salada, agregale un par de rodajas de papa y dejala hervir un poco; La papa absorberá la sal. Apuesto no la sabias...
- Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el del coliflor, y la lechuga, agrega en la cacerola una corteza de pan.
Bien, espero estos consejos puedan servirles y puedan recordarlos a la hora de hacer esos ricos platos.