Hola queridos amigos de steemit, espero estén muy bien... Hoy vengo con una receta muy conocida pero con un toque personal ya que es el favorito de la familia y es la banana o cambur cómo lo conocemos aquí en Venezuela para diferenciarlo del plátano y con un sabor más dulce y peculiar, son unos maravillosos, rápidos y deliciosos ¡Cupcakes! Sin más preámbulos vayamos a nuestro paso a paso de esta preparación ;)
-Ingredientes:
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 pizca de sal.
• 2 bananas o cambur.
• 3 cucharaditas de aceite.
• 3 tazas de harina de trigo 0000 (o con leudante.)
• 500gr de azúcar.
• 500ml de leche.
• Polvo para hornear.
• Vainilla.
-Preparación:
Paso n° 1: Colocamos en un bold uno a uno los huevos y comenzamos a batir de manera creciente con la batidora agregando poco a poco 250g de nuestra azúcar y luego de estar lista reservamos.
Paso n° 2: Para este paso tomaremos las bananas y cortaremos en cuadritos para agregar a la licuadora, colocamos 100g de la azúcar restante y los 500ml de leche, licuamos y verificamos que queden algunos pedacitos de las bananas, reservamos y enfriamos.
Paso n° 3: A nuestras tazas de harina agregamos la cucharadita de canela, el bicarbonato, la pizca de sal y el polvo para hornear,
-Incorporamos a la mezcla de los huevos batidos y con una paleta y movimientos envolventes mezclamos con la harina,
-Agregamos un chorrito de vainilla e incorporamos la mezcla de banana,
-Por último tomamos las 3 cucharadas de aceite y mezclamos, reservamos para el siguiente paso.
Paso n° 4: Tomamos un molde para cupcakes, (en este caso mi molde es para 6 unidades pero nuestra mezcla les dará un total de 15 cupcakes), colocamos nuestros capacillos y agregamos la mezcla.
-Precalentamos el horno a 180°c y colocamos nuestros cupcakes por un aproximado de 35 minutos, mientras horneamos...
¡IMPORTANTE! -Tomamos 3 claras de huevos con los 150g restante de la azúcar y vamos batiendo hasta punto de nieve, agregamos colorantes de nuestra preferencia y pasamos a enfriar-.
PASADO EL TIEMPO, nos anuncia el reloj que están listos nuestros cupcakes de bananas... Dejamos reposar, decoramos y a ¡¡¡¡¡¡SERVIIIIIIIIIR!!!!!!!
Gracias por tomarse su tiempo y disfrutar de esta receta, espero la preparen y les quede maravillosa, saludos a todos y nos leemos en la próxima ;)
Fotografías de mi autoría, tomadas con celular Verykool s5027 v6.0 cámara de 8.0MP.
