Una de las preparaciones favorita de los venezolanos que se disfruta tanto en nuestras casas como en las calles, que donde nos crucemos con un quiosquito que venda comida callejera y estas sean la especialidad, ahí nos encontraremos...
Estas ricas empanada se prepara con muchos tipos de rellenos, algunas persona las prepara de carne mechada, el especial pollo mechado, otras las preparan de mariscos, de queso, de queso con caraotas, jamón y queso yo les mostraré la receta y ustedes las podrán preparar con el relleno que ustedes prefiera.
Una cosa que me encanta particularmente es colocarle guasacaca cómo aquí en Venezuela la llamamos o si las prefieren solas es a su elección, yo tengo unos tips por ejemplo las preparo de dos manera una es con mayonesa y cilantro, una pizca de sal, pimienta, un chorrito de vinagre y de limón, de otra manera es con aguacate, cilantro, sal, pimienta, un chorrito de limon y vinagre, dos formas muy sencillas de preparar la típica y respectiva salsa para empanadas... Sin más demoras vamos al paso a paso para preparar nuestras ricas empanadas.
-Ingredientes:
• 1 cucharadita de sal.
• 1 taza de azúcar.
• Para relleno en este caso pollo mechado y queso blanco rallado.
• 3 tazas de harina pan o harina de maiz.
• 500 ml de aceite para freír.
-Para la guasacaca:
• Cilantro.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 taza de aceite.
• 1 chorrito de vinagre.
• 1 chorrito de jugo de limón.
• 2 huevos.
-Preparación:
Paso n° 1: colocamos en la licuadora los dos huevos, el cilantro, el chorrito de vinagre, el jugo de limón, una pizca de pimienta, una pizca de sal y batimos agregando poco el aceite.
Paso n° 2: Tomamos la taza con la harina de maíz le colocamos una pizca de sal y agregamos poco a poco agua e ir amasando hasta que esté homogénea la masa.
Paso n° 3: Ahora tomaremos una porción lo suficientemente grande que quede a puño completo en la mano y formamos una pequeña bolita,
-Extendemos sobre una tabla con papel film nuestra bolita de masa y comenzamos a agregar el relleno.
Paso n° 4: Ahora tomamos un extremo de la masa y lo unimos en forma de media luna dando presión en los bordes de la empanada.
Paso n° 5: Estando lista la empanada, pasamos a freír,
-Dejamos freir por un tiempo de 5 a 8 minutos hasta dorar por completo ambas parte de la empanada.
Retiramos del aceite, colocamos sobre nuestra servilleta para absorber el exceso de aceite y pasamos a disfrutar de esas ricas empanadas... ¡Mmmm! para saborearse una y otra vez los dedos.
Espero les sea útil una pequeña receta para el desayuno o también podemos disfrutarla en la cena ;) gracias por tomarse su tiempo y visitar mi post, nos leemos en la próxima... ¡Saludos!
Fotografías de mi autoría, tomadas con celular verykool s5027 V 6.0 cámara de 8.0MP.
