Aquí estoy yo otra vez, después de una larga ausencia... Espero que se encuentren muy bien queridos amigos de steemit, el día de hoy les presentaré una receta especial y un poco trabajosa pero que al final del día nos dará ese rico gustazo de los que vale la pena hacer.
Para esta receta tenemos un centenar de pasos por hacer ¡Ja, ja, ja, ja! Es una broma amigos, comenzaremos por reunir todos nuestros ingredientes para iniciar con la preparación de la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera.
Para la leche evaporada necesitaremos los siguientes ingredientes:
• 1 taza de leche entera en polvo.
• 1 vaso de agua.
• 250gr de mantequilla.
-Preparación:
-1er paso: colocamos el vaso de agua en una ollita a fuego medio y vamos agregandole poco a poco la taza de leche entera y la mantequilla,
-2do paso: Removemos hasta disolver todos los ingredientes y dejamos en hervor hasta que vaya evaporando y sea notable el nivel de disminución de la preparación en la olla,
-3er paso: Bajamos del fuego y dejamos reposar hasta que tome temperatura ambiente para completar el paso final de este ingrediente,
-Ahora comenzamos con la leche condensada, sus ingredientes son:
• 1 taza de leche entera en polvo.
• 1 taza de agua caliente.
• 1 taza de azúcar.
-Preparación:
Paso n° 1: Agregamos cuidadosamente en la licuadora la taza de agua caliente, poco a poco la leche entera, por último agregamos la taza de azúcar y comenzamos a licuar todos los ingredientes,
-¡MUY IMPORTANTE!, Debemos seguir al pie de la letra el procedimiento para preparar la leche condensada, porque si no, se nos va a aderir la leche a la licuadora y va a quedar grumosa.
-Luego de haber finalizado la leche condensada, reservamos y tomamos nuevamente la leche evaporada que tenemos en reposo para culminar su preparación.
-Agregamos la preparación a la licuadora, batimos por unos 7 minutos para que se integre por completo la mantequilla y luego guardamos en el refrigerador para usarla al final de nuestra receta.
Listas nuestra preparación principal de la torta tres leches, vamos ahora con el ponqué... A continuación les dejó los ingredientes:
• 1 tacita de aceite.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de leche líquida.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 4 huevos.
• ralladura de limón.
• Polvo para hornear.
• Escencia de vainilla.
• Zumo de naranja.
-Preparación:
Paso n° 1: Separamos una a una las claras de las yemas y batimos a punto de nieve con 1/2 taza de azúcar y una cucharadita de cremor tártaro,
-Al estar a punto de nieve apagamos la batidora y reservamos en el refrigerador para usar luego.
Paso n° 2: tomamos las yemas reservadas y en un bold comenzamos a batir a velocidad media mezclada con la 1/2 taza de azúcar restante,
-Agregamos la escencia de vainilla,
-Incorporamos el zumo de naranja y la tacita de aceite,
-Ahora agregamos los ingredientes secos a la mezcla, colocando poco a poco las 2 tazas de harina de trigo, la cucharadita de polvo para hornear y la cucharadita de bicarbonato,
-Por último, agregamos la ralladura de limón y la tacita de leche para finalizar nuestro ponqué,
-Listo e incorporados todos los ingredientes, batimos la mezcla muy bien sin dejar algún grumito, tomamos como punto final las claras batidas y con una paleta comenzamos a mezclarla para luego pasar al molde engrasado y enharinado y directo a nuestro horno precalentado a 180c° por 35 minutos.
TIC, TAC, TIC, TAC, pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos reposar.
Paso n° 3: Pasamos el ponqué a otro molde rectangular y con un palillito vamos haciendo agujeros en el ponqué para humedecer por completo con las mezclas de tres leches.
-Para culminar nuestra deliciosa torta tres leches vamos a preparar un rico y rápido merengue italiano con los siguientes ingredientes:
• 1 cucharadita de cremor tártaro.
• 1 taza de azúcar.
• 3 huevos.
• Escencia de vainilla.
-Preparación:
Paso n° 1: Separamos en un bold una a una las claras de las yemas y con la batidora comenzamos a darle consistencia,
-Agregamos la cucharadita de cremor tártaro,
-Colocamos un chorrito de escencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que esté a punto de nieve
Con una manga pastelera y punta en forma de estrella (o de su preferencia) comenzamos a decorar nuestra torta tres leches.
¡ESTÁ LISTA PARA DEGUSTAAAAR! Mmmmmm, podemos servir y disfrutar de nuestra exquisita torta tres leches...
Queridos amigos de steemit espero les haya gustado ésta receta y sus paso a paso, nos leemos en la próxima ;)
Receta y fotografías de mi autoría
Fotografías tomadas con celular Verykool s5027 cámara de 8.0MP V6.0