PENGENALAN
Boh limeng ( dikenal pula dengan nama belimbing wuluh, belimbing besi, atau belimbing asam ) merupakan sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari kepulauan maluku, dan dikembangbiakkan serta tumbuh bebas di Indonesia, Filipina, Sri Lanka, Myanmar, dan Malaysia. Tumbuhan ini biasanya di tanam di pekarangan untuk di ambil buahnya yang memiliki rasa asam yang sering digunakan sebagai bumbu masakan dan campuran ramuan jamu.
Tahapan/proses boh limeng menjadi asam boh limeng
Langka kerja :
1. Dilakukannya pemanenan, dan dikumpulkan kedalam wadah
2. Sortasi (pemilihan buah dengan mutu yang bagus)
3. Pencucian
4. Penjemuran
5. Menambahkan garam setelah keadaan fisik boh limeng berubah dari hijau menjadi kuning kecoklatan
Asam boh limeng ini biasanya digunakan untuk bahan masakan.
Sekian penulisan dari saya, semoga sahabat steemian dapat mengambil hikmah dan manfaatnya.
Wassalam
