Buenas noches mis seguidores, hoy les traigo un excelente almuerzo vegetariano, mas no vegano (por contener huevo y eso se considera explotación animal). Unas excelentes hamburguesas para un domingo en pareja.
Primero una breve explicación de nuestro ingrediente estrella:
La carne de soya, también conocida como soya texturizada es una proteína que se obtiene mediante el proceso de extrusión de la harina desgrasada de soya obtenida principalmente como subproducto de la extracción de aceite de soya.
Se utiliza en las dietas vegetarianas como aporte proteínico, y es consumida también por personas veganas.
• 250 gr de Carne de Soya gruesa
• 4 cucharadas colmadas de maicena
• 1 cebolla pequeña (picadas en cuadritos finos)
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 cucharada de Salsa Inglesa y de Soya
• 1 cucharada de mostaza
• 3 dientes de ajo finamente picados
• Pimienta, adobo y sal al gusto
• 2 huevos batidos
Se hidrata la carne de soya con agua caliente, se deja reposar por 15 minutos. Luego la pasamos a un colador y la enjuagamos suavemente con agua fría, para finalmente colocarla en un bowl.
A la par salteamos la cebolla, zanahoria, pimentón y el ajo, cuando la cebolla este transparente la juntamos con la carne de soya, añadimos la maicena, los huevos previamente batidos, el adobo, la sal, pimienta, salsa de soya, salsa inglesa y la mostaza.
Mezclamos bien y procedemos a armar las hamburguesas, usando una tapa de plástico y valga la redundancia plástico envolvente transparente podremos facilitar el trabajo.
Podemos cocinarlas al gusto, nosotros las hicimos en un sartén.
Pueden acompañarlas con arroz, tostones, ensalada de lechuga con aguacate y si les gusta salsa de tomate (hay una que trae pepinillos que es excelente, a mí en lo personal le echaría B.B.Q picante).
P.D: se me olvido la foto del resultado porque tenia mucha hambre jajajajaja
Espero que esta receta les abra el apetito y les haya encantado como a mí.
Hasta un próximo post chicos y recuerden: