This week the theme was to create a dish with a typical food of the place where we live.
My home is Sicily, so I chose to represent it using one of the best fruits in my opinion that exist, the Sicilian oranges.
This amazing plant is rich in history. According to Greek mythology the Goddess Juno on the occasion of her marriage with Jupiter brought as a gift some small trees whose fruits were beautiful golden globes, symbol of love and fertility.
Obviously the globes were actually oranges.
Even in the history of Hercules it is said that one of the hardships that he had to face consisted in bringing men these marvelous and precious "golden globes".
Between the charm and the history this plant brings with it also many health benefits
The dish that I propose is unique for its simplicity and its absolutely fresh taste.
There are three main ingredients:
The Oranges called "sanguinelle" because of their bright red color;
The black olives called "passuluna"of the Belice Valley are large, dark in color and very fleshy;
Finally, the fennel, crunchy and characterized by its fresh and delicate taste.
The union of these three simple elements will give life to a real explosion of taste that will be difficult to forget.
INGREDIENTI
Oranges
Orange juice
Fennel
Black olives
Origan
Extra virgin olive oil
PROCEDURE
Put the black olives to soak in the orange juice, add a little olive oil and some oregano.
Leave to rest for at least 2 hours.
Cut the oranges into small cubes.
Cut the fennel into julienne strips.
Put the orange cubes, the fennel, the olives in a bowl and flavor with olive oil and oregano.
The dish is ready!
Enjoy this delight :)
Questa settimana il tema era creare un piatto con un alimento tipico del posto in cui viviamo.
La mia casa è la Sicilia, quindi ho scelto di rappresentarla utilizzando uno dei frutti a mio parere più buono che esistano, le arance siciliane.
Questa meravigliosa pianta è ricca di storia, secondo la mitologia greca la Dea Giunone in occasione del matrimonio con Giove portò in dono degli alberelli i cui frutti erano dei bellissimi globi d’oro simbolo di amore e fertilità.
Ovviamente i globi erano in realtà delle arance.
Persino nella storia di Ercole si narra che una delle fatiche che egli dovette affrontare consisteva nel portare agli uomini questi meravigliosi e preziosi “globi d’oro”.
Tra il fascino e la storia questa pianta porta con se tantissimi benefici oltre ad un gusto unico ed insostituibile.
Il piatto che vi propongo è unico per la sua semplicità e per il suo gusto assolutamente particolare.
Tre sono gli ingredienti principali:
Le Arance dette “sanguinelle” proprio per il loro colore rosso acceso;
Le olive nere dette "passuluna" originarie della Valle del Belice grandi, dal colore scuro e molto carnose;
Per finire, il finocchio, croccante e caratterizzato dal suo gusto fresco e delicato.
L’unione di questi tre semplici elementi darà vita ad una vera esplosione di gusto che sarà difficile da dimenticare
INGREDIENTI
Arance
Olive nere
Finocchio
Origano
Olio extra vergine d’oliva
PROCEDURA
Mettere le olive nere a bagno nel succo d'arancia, aggiungere un filo d'olio e un po 'di origano.
Lasciare riposare per almeno 2 ore.
Tagliare le arance a cubetti.
Tagliare il finocchio a strisce di julienne.
Mettere i cubetti d'arancia, il finocchio, le olive in una ciotola e condire con olio d'oliva e origano.
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Il piatto è pronto!
Goditi questa delizia :)
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