> Ayam Woku <
Bahan-bahan
4 potong ayam
1/2 buah jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris
500 ml air
Secukupnya minyak utk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
2 butir kemiri (sangrai)
1/2 sdt lada butir
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Bumbu cemplung:
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Secukupnya garam, gula & royco
Langkah
Cuci ayam sampai bersih kemudian rendam dg air perasan jeruk nipis selama 5 menit, lalu bilas dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang. Setelah itu masukkan ayam, air, garam, gula dan royco lalu aduk rata tes rasa yaa, tunggu hingga ayam empuk dan kuah menyusut menjadi kental.
Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata tunggu sampai layu, matikan api dan siap di hidangkan 👌
