كبدة طازجة
المكوّنات
500 جرام كبدة غنم طازجة مقطعة مكعبات
2 بصلة وسط مقطعة شرائح (جوانح)
2 فص ثوم مقطعة شرائح
1 م ك ملح خشن
1 م و فلفل اسود بودرة
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات وسط
1 م ص كمون بودرة
1/4 م ص كركم
2 حبة ليمون مصري للزينة (اختياري)
4 حبة فلفل هندي حار (اختياري)
6 م ك زيت زيتون للطبخ
1 م ك بهار ماجي مجفف (ممكن استخدام مكعب نكهة خضار)
الخطوات
ملاحظة : نحتاج مقلاتين ٢ لتجهيز الطبق (الصورة) 👇
في المقلاة الاولي : نسخن زيت الزيتون و نضيف الكبدة و الملح و الفلفل الاسود و نشوح نصف نضج (يعني مش اكثر من ٣ دقائق) ونرفع من علي النار
بالمقلاة الثانية : نسخن زيت الزيتون و نضيف البصل و الثوم و نحمرهم خفيف ثم نضيف الطماط و نسبكم مع اضافة الماجي و الكركم
نضيف الكبده و نتركهم ينضجون علي نار هادئة 😋
تقدم ساخنة و تزيين بالفلفل و الليمون و صحتين