Resep Ayam kecap pedas
Bahan-bahan
4 buah paha bawah ayam
1 buah bawang bombay, belah dua dan iris
3 buah bawang putih,
5 buah bawang merah
4 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit jawa (sesuai selera)
1/2 buah tomay, iris
5 sdm kecap (sesuai selera)
secukupnya garam
1/2 sdt lada
sedikit kecap inggris (2 tetes)
secukupnya air matang
Langkah
Cuci bersih ayam dan baluri dengan garam, boleh ditambah jeruk nipis atau kecap inggris, diamkan 10 menit
Cincang bawang putih, iris tipis bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan tomat.
Goreng ayam yang sudah dibumbui sampai setengah matang. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan cabe sambil diaduk-aduk.
Setelah harum, masukkan ayam, kecap manis, kecap inggris.
Bumbui dengan garam dan lada.
Masukkan air matang, kira kira 1 atau 2 gelas. Masak sampai kuah agak menyusut lalu masukkan tomat.
Masak kembali sampai tomat mulai layu.
Siap disajikaan.
