- ENG
Caramel Crock is a light sandwich with a delicate taste.
A vegetable-based burger on a bed of lettuce, covered by a layer of tasty ricotta that combines with caramelized onions. All wrapped in a crunchy freshly baked rosette.
What more do you want from life?!
Let's see how to prepare this delicious snack!
INGREDIENTS x 1 Panini
Rosetta 1
Carrots 1 medium
Potatoes 1 medium
Lettuce 2 leaves
Onion 1/2
Ricotta cheese 50g
Parsley q.b.
Breadcrumbs 3 tbsp
Eggs 1
Extra virgin olive oil q.b.
Vinegar q.b.
Salt to taste.
Sugar 1 spoon
Black pepper q.b.
PREPARATION
STEP 1
We peel carrots, potatoes and grated it.
With a cloth we wrap our vegetables and squeeze them energetically to eliminate as much water as possible.
So let's combine them with egg and breadcrumbs.
Mix everything, add a pinch of salt and a sprinkling of pepper and let's made our burger.
STEP 2
Cut the onion into strips and start to brown it in a pan with the bottom covered with oil.
When it is golden brown and softened, add 1/2 cup of vinegar and let it evaporate.
Then proceed adding sugar and when this is well melted our caramelized onions will be ready.
STEP 3
Cover the bottom of a pan with a little oil and when it is hot, bake the burger.
When both sides are golden, it will be ready.
With a napkin we remove the oil residues.
STEP 4
Put the ricotta in a bowl and season with a handful of chopped parsley and a sprinkling of black pepper.
STEP 5
Let's go to compose the sandwich:
First layer - lettuce
Second layer - burger
Third layer - ricotta
Fourth layer - onions
Our sandwich is ready!
We just have to taste it :)
- ITA
Il Caramel Crock è un panino leggero dal gusto delicato.
Un burger a base di verdure su un letto di lattuga, coperto da uno strato di saporita ricotta che si unisce alle cipolle caramellate. Il tutto avvolto da una croccante rosetta appena sfornata.
Cosa vuoi di più dalla vita?!
Vediamo come preparare questo buonissimo spuntino!
INGREDIENTI x 1 panino
Panino 1
Carote 1 media
Patate 1 media
Lattuga 2 foglie
Cipolla 1/2
Ricotta 50g
Prezzemolo q.b.
Pangrattato 3 cucchiai
Uova 1
Olio extra vergine d'oliva q.b.
Aceto q.b.
Sale q.b.
Zucchero 1 cucchiaio
Pepe Nero q.b.
PREPARAZIONE
FASE 1
Peliamo carote, patate e grattugiamole.
Con un panno avvolgiamo i nostri ortaggi e strizziamoli energicamente per eliminare più acqua possibile.
Quindi uniamoli all'uovo ed al pangrattato.
Amalgamiamo tutto, aggiungiamo un pizzico di sale ed una spolverata di pepe e creiamo il nostro burger.
FASE 2
Tagliamo la cipolla a listarelle ed iniziamo a rosolarla in una padella con il fondo coperto d'olio.
Quando si sarà ben dorata ed ammorbidita aggiungiamo 1/2 bicchiere di aceto e facciamo evaporare.
Quindi procediamo aggiungendo lo zucchero e quando questo si sarà ben sciolto le nostre cipolle caramellate saranno pronte.
FASE 3
Copriamo il fondo di una padella con un filo d'olio e quando sarà ben caldo cuocioamo il burger.
Quando entrambi i lati si saranno ben dorati sarà pronto.
Con un tovagliolo andiamo ad eliminare i residui d'olio.
FASE 4
Mettiamo la ricotta in una scodella e condiamo con una manciata di prezzemolo tritato e una spolverata abbondante di pepe nero.
FASE 5
Andiamo a comporre il panino:
Primo strato - lattuga
Secondo strato - burger
Terzo strato - ricotta
Quarto strato - cipolle
Il nostro panino è pronto!
Non ci resta che gustarcelo : )
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