Hola amigos, vuelvo para compartir con ustedes este plato muy típico en mi querida Venezuela.
Y es que a quien, al ver esta imagen, no le provoca?
Almuerzo de campeones! Cachapa con queso de mano y cochino frito Y es que existe algo mejor que eso?
Ingredientes:
- 12 jojotos muy tiernos.
- Azúcar al gusto.
- 1/4 de cucharada de sal.
- 1 taza de leche.
Preparación:
Se desgranan y se muelen los jojotos, luego se mezcla con el azúcar y la sal y si queda muy espesa se le añade la leche y se mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
En un sarten o budare muy caliente, untado ligeramente con aceite, se coloca un poco de la mezcla (haciendo una torta delgada) se deja dorar y luego se voltea para dorar por el otro lado.
Las cachas se comen bien calientes, se untan con mantequilla y se les rellena principalmente con queso, puede ser rallado o de mano, o el queso de su preferencia. También se suele acompañar con carne asada y mi preferida, la cacha con queso de mano y cochino frito!