Hai sahabat steemit, apa kabar kalian hari ini? Semoga kalian selalu dalam keadaan sehat dan selamat.
Jika 6 hari yang lalu saya membagikan resep ikan kakap putih saus asam manis, nah maka kali ini saya akan membagikan resep lain yang masih berkaitan dengan ikan kakap putih.
Mungkin kalian bertanya, mengapa saya selalu menggunakan ikan Kakap Putih?
Hal ini karena disekitar saya ikan laut yang enak dimasak dengan saus dan sering saya jumpai dipasar tradisional didekat tempat tinggal saya adalah Ikan kakap putih.
Sebenarnya bagi kalian yang bermukim didaerah pesisir atau dekat dengan laut, banyak sekali ikan ikan yang enak untuk dibuat menjadi berbagai masakan yang lezat, contohnya masakan Ikan kakap putih dengan bumbu kuning.
Ayo kita lihat apa saja yang harus disiapkan fan bagaimana cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan kakap putih yang sudah di bersihkan (ukuran 500 gr), dan direndam dengan campuran air jeruk nipis dan garam.
Bumbu yang dihaluskan
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 5 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
Bumbu-bumbu dan bahan lainnya
- 2 batang serai, memarkan
- 6 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 bawang bombai, iris kasar
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat ukuran kecil, bagi menjadi 6 bagian
- 7 ml santan
- 5 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng ikan
- garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat
Langkah 1
- Siapkan wajan anti lengket, tuangkan minyak secukupnya (kira-kira sampai ikan bisa terendam)
- Goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan
- angkat dan tiriskan
Langkah 2
- tumis bumbu halus hingga berbau harum
- tuangkan santan. Lalu masukkan serai, lengkuas, potongan cabai merah, aduk hingga mendidih dan mengental.
- beri garam, gula dan juga penyedap rasa secukupnya
- masukkan irisan bawang bombai, tomat dan daun bawang, tunggu sebentar lalu angkat.
Langkah 3
- tata ikan yang sudah digoreng tadi kedalam piring bersih berukuran sedang (yang cukup dengan ukuran ikan)
- siramkan saus kuning yang sudah dibuat tadi keatas ikan kakap yang sudah digoreng, sajikan.
Resep diatas sudah saya praktekkan, dan
cukup untuk 4 orang.
Nah sahabat steemit, demikianlah resep masakan kali ini, dan saya harap kalian menyukai nya. Selamat mencoba.....🤗
Eng
Hi friend steemit, how are you guys today? May you always be healthy and safe.
If 6 days ago I shared a recipe of white snapper sweet sour sauce, well then this time I will share other recipes that are still associated with white snapper.
Maybe you ask, why do I always use white snapper?
This is because around me the delicious sea fish cooked with sauce and often I encounter in the traditional market near my residence is white snapper fish.
Actually for those of you who live in coastal areas or close to the sea, a lot of good fish to be made into a variety of delicious cuisine, for example, fish with a yellow fish with a yellow spice.
Let's see what to prepare and how to make it.
Ingredients
- 1 white snapper that has been cleaned (size 500 gr), and soaked with a mixture of lime juice and salt.
Softened seasoning
- 9 shallots
- 5 cloves of garlic
- 4 cm turmeric
- 5 pieces of red pepper
- 3 candlenuts
Spices and other ingredients
- 2 stalks lemongrass, crushed
- 6 cm galangal, crushing
- 1 spring onion, sliced ​​slices
- 1/2 onion, roughly sliced
- 1 large red chili
- 1 small tomato, divided into 6 parts
- 7 ml coconut milk
- 5 tbsp oil for sauteing
- oil for frying fish
- salt, sugar and taste flavor sufficiently
How to make
Step 1
- Prepare a sticky pan, pour enough oil (approximately until the fish can be submerged)
- Fry the fish until golden yellow
- lift and drain
Step 2
- stir-fry the spices smooth to smell nice
- pour coconut milk. Then enter lemongrass, galangal, red chili pieces, stir until boiling and thickened.
- give salt, sugar and flavor as well
- put onion slices, tomato and spring onion, wait a moment then lift.
Step 3
- put the fried fish paste into a medium sized clean plate (which is enough with the size of the fish)
- Pour the yellow sauce that had been made earlier on the snapper fish that has been fried, serve.
The above recipe I have practiced, and
enough for 4 people.
Well steemit friend, that's the recipe this time, and I hope you like it.
