Un gusto enorme saludarlos mis queridos lectores, amantes de la cocina y del buen comer. Hace pocos días elaboré unas ricas tortillas con una harina que me regalaron; se trata de la harina Mazeca, la que viene en las famosas cajas CLAP.
Estas tortillas son fáciles de hacer y le puedes agregar cualquier cosa que tengas en casa, en cuanto al sabor te digo que me sorprendió ya que sabe a los Doritos que venden en el mercado.
Lo primero que vamos hacer es la masa, de la misma forma que lo hacemos en casa con la Harina de Maíz. Con tan solo sal y un chorrito de aceite mezclamos y amasamos suficiente. Luego extendemos la masa sobre un plástico (puedes elaborarlo con una bolsa de arroz) y la dejamos lo más delgadita posible, posteriormente ponemos asar en el budare a fuego medio.
En este paso vamos a sofreír las tortillas asadas, en suficiente aceite y que esté bien caliente; déjalas tostar bastante para que te queden lo más parecido a los Doritos.
Te comento que este paso es el más lento, por eso cuando vayas a prepararlas tienes que ponerte a cocinar un poco más temprano de lo común. También se pueden preparar horas antes y tenerlas listas a la hora de servir.
Para darle más gusto a la tortilla elaboramos una salsa, guasacaca, picante o lo que más te guste.
Ahora es que se viene lo bueno, por que es el momento en que colocamos todo en la mesa, una carne molida bien guisadita y con su toque picante, también unas ricas lentejas que estén bien trituradas. Colocamos queso y cuanto se nos ocurra le puedas echar; el toque picante es necesario para darles un sabor especial.
Y comenzamos armar todo a nuestro gusto, les cuento que nos gustaron mucho y para ser las primeras no quedaron nada mal. Le tengo que dar crédito a mi cuñada Marlene quien fue quien me enseñó hacerlas en el mes de Diciembre cuando estuvimos en los Andes.
Espero que les haya gustado mi receta de hoy y esperen que pronto les traeré algo super bueno que pienso cocinar para el día del padre. bye bye amigos.
Las imágenes son tomadas con mi celular Hyundai e501
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